Vlammetjes

Ingrediënten:

• 10 loempiavellen
• 500 gr gehakt
• 1 ei
• 500 ml olie
   

Boemboe:

• 3 teentjes knoflook
• zout en peper naar smaak
• 10 rode rawits
• 3 rode lomboks
   

Bereidingswijze:

1. Wrijf of maal alle ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta.
2. Meng de boemboe door het gehakt en kluts het ei.
3. Snijd de loempiavellen in vieren en dan de stukjes diagonaal zodat er driehoekjes gevormd worden.
4. Leg op elk driehoekje een klein beetje van het gehaktmengsel en smeer de randjes in met het geklutse ei.
5. Vouw het driehoekje dicht als een envelopje.
6. Verhit in een wok de olie en frituur de pakjes hierin.
7.  Laat de pangsits daarna goed uitlekken op keukenpapier. 

Tip : Pangsit pedis kan rauw worden ingevroren en hoeft voor het bereiden niet eerst te worden ontdooid.