Spaanse stoofvlees Hoofdgerecht 4 personen.

Ingrediënten:
  • 800 gr rib- of sucadelappen
  • 4 el olijfolie
  • 4 tenen knoflook
  • 1 grote ui
  • 0,5 dl water
  • 2 dl rode wijn
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 tl chilipoeder
  • 1 laurierblad
  • 2 kruidnagels
  • 2 bouillonblokjes
    •

    Bereiding :

    1. Snipper de ui en de knoflook.
    2. Verhit in een grote pan de olijfolie en bak hierin het vlees snel rondom bruin.
    3. Haal het vlees uit de pan en bak in het braadvet de gesnipperde ui, knoflook, paprikapoeder en chilipoeder.
    4. Voeg vervolgens de tomatenblokjes, de wijn en het water toe.
    5. verkruimel de bouillonblokjes en doe deze in de pan.
    6. Zet het vuur laag en doe het vlees terug in de pan.
    7. Voeg de kruidnagels en het laurierblad toe (ik doe dat zelf in een theezeef, dan is het er ook weer makkelijk uit te halen).
    8. Laat dit onder af en toe omscheppen, met de deksel op de pan minimaal twee uur sudderen.
    9. Kijk een half uurtje van de voren of de saus niet te nat is anders het laatste half uur deksel van de pan.
    10. Lekker met de Spaanse tomatensalade en aardappelpuree.

    Print dit recept