Bereiding:

1. Kook de spaghetti al dente in een grote pan met licht gezouten kokend water met een klein scheutje olijfolie.
2. Voeg de laatste 3 minuten de doperwten mee.
3. Verwarm 2 el olijfolie in een grote koekepan en bak hierin de ontbijtspekblokjes tot ze licht kleuren.
4. Snipper de knoflook en bak dit een minuutje mee met de ontbijtspek.
5. Giet de spaghetti af en schep het direct bij de koekepan met ontbijtspek en de knoflook.
6. Zet het vuur laag en voeg de eieren en de helft van de parmezaanse kaas toe en schep alles goed om tot de ei als een laagje saus is gestold om de spaghetti.
7. Breng op smaak met peper en zout.
8. Serveer direct met de overgebleven geraspte parmezaanse kaas.