Warme kersenkoek  Dessert 4 personen

 Ingrediënten:
  • 2 el zachte boter
  • 500 gr ontpitte kersen  uit pot
  • 2 eieren
  • 250 ml melk
  • 150 gr bloem
  • 25 gr custardpoeder
  • 1 tl gemalen kaneel
  • 3 el gele basterdsuiker
  • poedersuiker
  • 1 ltr roomijs

 Bereiding:
  1. Verwarm de oven voor op 180° C.
  2. Vet een lage ovenschaal of bakvorm in met boter.
  3. Laat de kersen goed uitlekken.
  4. Schep dan de kersen in de bakvorm.
  5. Klop de eieren met de melk los.
  6. Meng bloem, custardpoeder, kaneel en basterdsuiker door elkaar.
  7. Giet hier al kloppend met een garde het melk met ei mengsel over.
  8. Klop er een glad en klontervrij beslag van en lepel het beslag dan over de kersen in de bakvorm.
  9. Zet de bakvorm dan 40 minuten in de oven of tot de koek gestold is en mooi goudbruin van kleur.
  10. Bestrooi de kersenkoek rijkelijk met poedersuiker en serveer hem warm met roomijs.

Print dit recept