Aardbei tiramisu

Dessert 4 personen

Ingrediënten:

  • 250 gr. Mascarpone
  • 125 ml slagroom
  • Aardbei likeur
  • 2 eieren
  • 100 gr. suiker
  • 500 gr. Aardbeien
  • 1 pak lange vingers

Bereiding:

  1. Voeg aan de mascarpone een scheut aardbei likeur toe en klop dit rustig los tot een smeuge massa, niet te dik.
  2. Dan de slagroom opkloppen en door de aardbei mascarpone roeren.
  3. Neem van de eieren de dooiers en verwarm deze rustig en roer er de suiker door.
  4. Het eigeel mag niet stollen.
  5. Klop het daarna koud en meng het vervolgens door het mascarpone mengsel.
  6. Snij de aardbeien fijn en bedek de hele bodem van een kleine schaal.
  7. leg daarbovenop de lange vingers en besprenkel deze met de aardbeien likeur.
  8. Doe daar boven op het aardbei mascarpone mengsel.
  9. Zet het voor minimaal één uur in de koelkast.

Tags: , , ,

Leave a Comment