Archief voor de ‘Afrika’ Category

Bulgur

Bulgur (ook: burghul of boergoel) is een graanproduct gemaakt van verschillende soorten tarwe, maar meestal van durum. De tarwekorrels worden eerst gestoomd daarna gedroogd en vervolgens grof gemalen of gebroken. Bulgur wordt vooral gebruikt in de Turkse, Indiase en mediterrane keuken. Het heeft een licht notige smaak. Bulgur wordt gebruikt in pilav, soepen, gebak en brood en als vulling. [...]

Tags:

Exotische Varkenshaas

Hoofdgerecht 4 personen   Ingrediënten: Vlees :       500 gr. Varkenshaas boter 1 el tijm 1 tl zwarte peper 1 teen knoflook zout Saus : 1/2 tl. zout 1 tl. sojasaus 1 el boter 1/2 tl. maïzena 1 blik ananasstukjes met sap 200 ml witte wijn 200 ml slagroom 2 tl. kerriepoeder 4 [...]

Tags: , , , , ,