Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 800 gr varkensfilet aan één stuk / of varkenshaas zout peper 1 ui 3 teentjes knoflook olijfolie 1 tl komijn 1 kaneelstokje 5 kruidnagels 2 dl tomatenketchup 1 dl chilisaus 1 dl witte wijnazijn 1 dl ketjap manis 2 el bruine basterdsuiker 2 el worcestersaus Bereiding: Pel en snipper de ui [...]
Tags: bsterdsuiker, chilisaus, kaneelstokje, ketjap manis, knoflook, kruidnagelen, varkensfilet, witte wijnazijn, worcestersaus
Hoofdgerecht 4 personen – Mexico Ingrediënten: 8 grote tortilla’s 500 gr cherry tomaat 2 el Mexicaanse kruiden 1 kleine ui 500 gr kipfilet 1 teen knoflook 125 gr gemengde sla. 125 gr créme fraîche peper olijfolie zout Bereiding : Was de sla en laat hem drogen. Maak in een kom de Mexicaanse kruiden aan met [...]
Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr pasta Parmezaanse kaas 1 dubbele kipfilet 1 tl peterselie Ingrediënten cajun saus : olijfolie 4 teentjes knoflook 1 rode en een groene paprika 1 ui 1/2 tl cayenne peper 2 dl kippenbouillon 1 blik tomatenblokjes Zout en peper Bloem Bereiding : Snij de ui en knoflook fijn en bak [...]
Tags: cayennepeper, kippenbouiilon, knoflook, paprika, parmezaanse kaas, peper, peterselie, zout
Hoofdgerecht 4 personen – Mexico Ingrediënten: 2 tl gemalen komijn 1/2 tl piment 2 tl chilipoeder 1 tl paprikapoeder 1 el olijfolie 1 grote ui 2 teentjes knoflook 2 rode pepers 500 gr rundergehakt 420 gr kidneybonen uit blik 400 gr gehakte tomaten uit blik 1 blikje tomatenpuree 2,5 dl runderbouillon 1 el oregano 1 [...]
Tags: chili poeder, gehakt, kidneybonen, knoflook, komijn, oregano, paprikapoeder, pepers, piment, tomaat, ui
Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr rundergehakt 3/4 el. paneermeel 1 ei 3 kleine of 2 grote ui 3 teentjes knoflook 1 tl. mosterd zout peper vloeibare margarine 6 witte (sesam) bollen mayonaise ketchup 1/4 krop ijsberg sla 2 tomaten Koolsla 150 gr. fijngesneden witte kool 100 gr. geraspte wortel 1 ui zout peper 200 [...]
Tags: gehakt, ijsberg sla, knoflook, mayonaise, tomaat, ui, witte kool, wortel
Hoofdgerecht 4 personen – Jamaica Ingrediënten: 4 braadsticks 1 tl chilipoeder 1 tl kaneel 1 tl tijm 1/2 tl nootmuskaat 1/2 el donkere basterdsuiker 2 teentjes knoflook 1 ui 1 limoen olijfolie zout peper Bereiding : Maak in een kom een marinade van 3 el olijfolie, chilipoeder, kaneel, tijm, nootmuskaat en de basterdsuiker. Breng op [...]
Tags: basterdsuiker, braadsticks, chili poeder, kaneel, knoflook, limoen, nootmuskaat, tijm, ui
Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 3 rode pepers 1 ui 3 bosui 3 tenen knoflook 1 cm verse gember 3 tl pimentpoeder 2 tl kaneel 2 el zout 1 el wijnazijn 2 el bruine rum 2 kg spareribs Olijfolie Bereiding : Kook de spareribs voor 30 minuten. Ontdoe de pepers van het zaad en de zaadlijsten. [...]
Tags: bruine rum, gember, knoflook, piment, spareribs, wijnazijn
Bijgerecht 4 personen – Sint Maarten Ingrediënten: 500 gr kidneybonen 250 gr rijst zonnebloemolie 1 ui 2 teentjes knoflook 1 tl chilipoeder 1 groene paprika zout peper 200 ml kokosmelk Bereiding : Spoel de bonen af en laat uitlekken. Kook de rijst ‘beetgaar’. Pel en snipper de ui en de knoflook. Verhit 2 el olie [...]
Tags: chili poeder, kidneybonen, knoflook, kokosmelk, paprika, rijst, ui, zonnebloemolie
Bijgerecht 4 personen – Mexico Ingrediënten: 2 tomaten 1 rode ui 2 el verse koriander 1 citroen Bereiding : Snij de tomaten fijn. Snij de rode ui in plakjes. Hak de blaadjes koriander fijn. Rasp de schil van de citroen en pers hem uit. Doe de fijngesneden tomaat, plakjes rode ui, fijngehakte koriander, rasp van [...]
Snack / Bij- / Hoofdgerecht – Mexico Ingrediënten: 200 gr bloem 140 gr maïsmeel warm water Bereiding : Doe de bloem met het maïsmeel in een kom. Maak in het midden een kuiltje en voeg geleidelijk 2 dl water toe. Roer dit met een spatel tot een stevig deeg. Bestrooi het werkblad licht met bloem [...]