Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 1 kg entrecote 1 ui 50 gr boter 1 tl zout 2 flesjes donker bier (60 cl) 2 el kerriepoeder 1 appel 70 gr gemalen kokos 35 gr amandelen Bereiding : Verhit de boter in een pan en braad het vlees rondom aan. Voeg het bier, het zout en de kerrie [...]
Tags: amandelen, appel, bier, bokbier, entrecote, gemalen kokos, kerriepoeder, ui
Ingrediënten: 200 gr bloem 125 gr suiker 225 gr harde boter 5 eieren 1oo gr pure chocolade 1 kopje espresso Bereiding : Snij de boter in kleine blokjes Meng de bloem met 75 gr suiker, 175 gr boter en 1 el water en kneed dit tot een deeg. Leg het deeg minimaal één uur in [...]
Tags: chocolade, eieren, espresso, harde boter, koffie
Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 250 gr bloem 1zakje bakpoeder zout ijskoud water 4 witvisfilets (150 gr) 4 tl kerrie peper frituurolie/pan Bereiding: Zet 300 ml water koud Als het water ijskoud is zeef dan de bloem. Roer de bloem, met het bakpoeder, zout en 250-300 ml van het ijskoude water tot een glad beslag. Verwarm [...]
Dessert 4 personen Ingrediënten: 150 gr Lemon curd 50 ml opgeklopte slagroom 100 ml dikke yoghurt 1-2 el basterd suiker Bereiding : Meng de lemon curd met de slagroom. Verdeel dit over 4 glaasjes. Verdeel daaroverheen de griekse yoghurt. Strooi als laatste de basterdsuiker eroverheen. Laat het vervolgens heel even staan om de suiker te [...]
Tags: lemon curd, slagroom, suiker, yoghurt
Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: Olijfolie 3 rode uien 4 teentjes knoflook peper zout 1 winterpeen 2 stengels bleekselderij 250 gr kastanjechampignons boter ca.800 gr. runderlappen 15 gr. verse tijm 2 flesjes donker bier (guinnes) 3 el bloem 300 gr geraspte kaas 1 pakje roomboterbladerdeeg Bereiding: Pel en snij de uien in halve ringen. Verhit [...]
Tags: bier, bladerdeeg, bleekselderij, bloem, geraspte kaas, kastanjechampignons, knoflook, olijfolie, runderlappen, tijm, ui, winterwortel