Archief voor de ‘Gourmet’ Category

Gehakt cordon bleu

Ingrediënten: 500 gram half om gehakt 1 el gehakt kruiden 1 ei paneermeel 1 el mosterd 4 plakken achterham 4 plakken belegen kaas boter Bereiding : Meng het gehakt met de gehaktkruiden en het ei. Voeg net zoveel paneermeel toe zodat er een stevig mengsel ontstaat. Vorm er 4 ballen van en druk deze plat [...]

Tags: , , , , , , , ,

Bananarol

  Ingrediënten: 2 rijpe bananen 16 plakjes bacon of ontbijtspek 2 tl kerriepoeder Bereiding: Pel de banaan en snijd hem in 8 partjes Kruid de partjes banaan met de kerriepoeder Rol de partjes banaan in een plakje bacon of ontbijtspek Bak ze rondom bruin en gaar.

Tags: , , , , , ,

Mediteraanse frikandelletjes

  Ingrediënten: 300 gr. rundergehakt 1 sjalotje 1 teentje knoflook zout mespunt kaneelpoeder broodkruim van 1 snee brood Bereiding: Pel en snipper het sjalotje en het teentje knflook. Meng alle ingrediënten goed en vorm hier ficandelletjes van (ca. 40 gr. pst.) Bak rondom gaar.

Tags: , , , , , ,

Witvis met rauwe ham en bosui

Gourmet Ingrediënten: 250 gram witvis (of zalm) citroensap paprikapoeder 1 bosje bosui rauwe ham Bereiding : Snij de vis in stukjes. Besprenkel de stukjes vis met citroensap. Bestrooi de vis met paprikapoeder Snij het bosuitje op de maat van de vis en snijd deze over midden. Leg het stukje vis bovenop een plak rauwe ham [...]

Tags: , , , , , , , , ,

Pittige tomatensaus

Sauzen Ingrediënten: 100 ml tomatensaus 2 el chilisaus 1/2 el verse tijm of rozemarijn Bereiding : Doe  alle ingrediënten in een kom en maal het fijn met een blender.

Rode salade met pikant vlees

Bijgerecht   Ingrediënten: 500 gr pruimtomaten 2 rode paprika’s zout peper olijfolie 250 gr gekruide runderreepjes 1 rode peper 2 teentjes knoflook Bereiding: Verwarm de ovengrill voor. Was de tomaten en snij ze een keer door. Was de paprika’s en snij ze doormidden, ontdoe ze van zaad en zaadlijsten en snij ze vervolgens in grove [...]

Tags: , , , , , , , ,

Gyros spiesjes

Ingrediënten: 300 gr varkenshaas 1 citroen gyroskruiden peper zout olijfolie prikkers   Bereiding: Snij de varkenshaas in dobbelstenen van ca. 2×2 cm. Pers de citroen. Meng 2 eetlepels citroensap met wat olijfolie, gyroskruiden, peper en zout naar smaak. Leg de dobbelstenen varkenshaas in de marinade en laat dit één uur in de koelkast staan. Rijg [...]

Biefstuk met blauwschimmelkaas

Gourmet Ingrediënten: 2 ons biefstuk 1 ons blauwschimmelkaas peper zout Bereiding : Snij de biefstuk in kleine stukken. Snij de kleine stukken biefstuk open, maar laat de 2 zijden aan elkaar zitten. Bestrooi beide zijden met peper en zout. Snij een plakje blauwschimmelkaas af en leg dit tussen de biefstuk. Zet het vast met een [...]

Tags: , , , , , , , ,

Mosterd dille saus

Sauzen Ingrediënten: 150 ml volle yoghurt 1 el grove mosterd 1 tl honing peper naar smaak 1 el vers gehakte dille Bereiding : Doe  alle ingrediënten in een kom en maal het fijn met een blender.

Tags: , , , ,

Rode wijn met knoflook

Marinade Rode wijn en knoflook: 120 ml. rode wijn 40 gr bruine suiker 2 uitgeperste tenen knoflook zout peper

Tags: ,