Archief voor de ‘Koek en gebak’ Category

Appeltaart

Ingrediënten: 300 gr bloem 125 gr witte basterdsuiker zout 200 gr koude boter 1 eidooier 200 gr rozijnen 1 dl sinaasappelsap 1kg appels (elstar / jonagold) 2 el custardpoeder 2 tl kaneel 2 el suiker 3 el abrikozenjam Bereiding: Meng in een kom de bloem, de basterdsuiker en een snuf zout door elkaar. Snijd de [...]

Tags: , , , , , , ,

Appeltaart II

Ingrediënten: 300 gr zelfrijzend bakmeel 200 gr koude boter 175 gr bruine basterdsuiker 1 zakje vanillesuiker 1 ei zout 1 kg goudreinetten 1 citroen 15 gr suiker 3 tl kaneel 110 gr rozijnen Bereiding: Meng in een kom de bloem, de basterdsuiker, de vanillesuiker en een snufje  zout door elkaar. Snijd de boter in stukken, [...]

Tags: , , , , , , ,

Bananenflap

Ingrediënten: 2 appels (elstar of jonagold) 2 bananen 10 plakjes bladerdeeg 2 eieren 2 tl kaneelpoeder 4 tl bruine basterdsuiker Bereiding : Verwarm de oven voor op 210°C. Schil de banaan en snij hem in kleine stukjes. Schil de appel en snij deze ook in kleine stukjes. Doe de appel en de banaan in een [...]

Tags: , , , , ,

chocolade cakejes

Ingrediënten: 125 gr harde boter (plus wat extra voor het invetten) 125 gr fijne kristalsuiker 150 gr pure chocolade 3 eieren 30 gr bloem Slagroomijs poedersuiker Bereiding : Verwarm de oven voor op 180°C. Vet 4 cake-/muffinvormpjes in (250 ml.) en bestrooi ze licht met 10 gr van de fijne kristalsuiker. Smelt in een pan, [...]

Tags: , , , , , ,

Chocolate coffee pie

Ingrediënten: 200 gr bloem 125 gr suiker 225 gr harde boter 5 eieren 1oo gr pure chocolade 1 kopje espresso Bereiding : Snij de boter in kleine blokjes Meng de bloem met 75 gr suiker, 175 gr boter en 1 el water en kneed dit tot een deeg. Leg het deeg minimaal één uur in [...]

Tags: , , , ,

Kleurige cake

Ingrediënten: 200 gr roomboter 200 gr suiker 250 gr bloem 1 zakje bakpoeder (9 gr) 1 tl zout 4 el melk 3 eieren 1 zakje vanillesuiker vloeibare voedingsmiddelenkleurstoffen Bereiding: Snij de boter met twee messen in kleine blokjes. Meng de boter met de suiker in een mixer met deeghaken, en mix het goed door elkaar. [...]

Tags: , , , , , , , ,

Muffins

Koek en gebak Ingrediënten: 250 gr zelfrijzend bakmeel 4 el basterdsuiker 1 tl bakpoeder 1 ei 2 dl melk. 80 gr boter Bereiding: Verwarm de oven voor op 200°C. Vet de bodem in van de muffin vormpjes. Zeef het meel, suiker en bakpoeder in een kom. Smelt de boter. Roer in een andere kom het [...]

Tags: , , , ,

Oliebollen

Ingrediënten: 1 grote appel 1 citroen 100 gedroogde abrikozen 5 dl melk 500 gr bloem 1 zakje verse gistkorrels 1 el suiker zout 200 gr rozijnen 1 fles zonnebloemolie poedersuiker Bereiding: Leg de abrikozen in lauwwarm water en zet ze even weg. Schil de appel en snij hem in blokjes. Pers de citroen en besprenkel [...]

Tags: , , , ,

Ricotta taart

Ingrediënten: 500 gr ricotta 350 gr suiker 3 eieren 350 gr bloem 1 citroen 1 tl bakpoeder poedersuiker 15 gr boter Bereiding : Verwarm de oven op 165° C. Klop de ricotta  en suiker tien minuten. Splits de eieren en klop de dooiers door het ricotta mengsel, bewaar het eiwit. Rasp de citroen en voeg de [...]

Tags: ,

Speculaas

Ingrediënten: 165 gr basterdsuiker 250 gr bloem 25 gr speculaaskruiden 150 gr harde boter 20 gr water 12 gr bakpoeder 1 citroen Bereiding : Meng de basterdsuiker met de bloem, bakpoeder en de speculaaskruiden. Rasp de citroen en voeg er 3 gram aan toe en roer door. Snij de boter in kleine blokjes en meng [...]

Tags: , , , , ,

Speculaasbrokken

Ingrediënten: 200 gr lichtbruine basterdsuiker 3 gram zout 200 gr zelfrijzend bakmeel 10 gr speculaaskruiden 100 gr harde boter melk 1 ei 100 gr geschaafde amandelen Bereiding : Meng de basterdsuiker met het zout, het bakmeel en de speculaaskruiden. Snij de boter in kleine blokjes en meng deze erdoorheen. Voeg 2 el melk toe en [...]

Tags: , , , ,

Vrolijke kinderkoekjes

ca. 20 stuks Ingrediënten: 200 gr zachte boter 200 gr suiker 3 eieren 400 gr tarwebloem 1 tl zout 500 gr poedersuiker Diverse potjes voedsel kleurstoffen Bereiding: Mix de boter,1 ei en de suiker door elkaar. Kneed de bloem erdoorheen. Verpak het deeg in plastic en laat het een uurtje rusten in de koelkast. Verwarm [...]

Tags: ,

Worteltaart

Ingrediënten: 200 gr bloem 250 gr lichtbruine basterdsuiker 600 gr wortels 1 tl bakpoeder 1 tl zout 2 eieren 2 dl zonnebloemolie 2 tl kaneelpoeder 1 zakje vanille suiker 140 gr walnoten 50 gr gedroogde kokos 250 gr Philadelphia naturel 1 citroen 4 el poedersuiker Bereiding: Kook de wortels gaar en pureer ze. Zeef alle [...]

Tags: , , ,