Archief voor de ‘Scandinavië’ Category

Calzones met gerookte zalm en mâche

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: Basis Calzone : 1 zakje gedroogde gistekorrels 100 ml. lauw water 150 gr. bloem 1 tl.zout Olijfolie Calzone : 100 ml créme fraîche Halve zak veldsla/mâche 100 gr. gerookte zalm 2 bos/lente uitjes kruidenkaas(bressot) peper en zout stukje parmezaanse kaas Bereiding: Basis Calzone : Doe de bloem met het zout in [...]

Tags: , , , , ,

Fiskesuppe

Ingrediënten: 400 gr. kabeljauw-, makreel- of forelfilet 2 grote winterpenen 1 middelgrote ui 3 middelgrote aardappels 2 eieren 200 dl zure room 800 dl groentebouillon zout bieslook Bereiding : Snij de vis fijn en kook deze 10 minuten in licht gezouten water Schil de aardappels en de wortels en snij deze in kleine blokjes Pel [...]

Tags: , , , , , , , , , ,

Hasselback aardappels

Bijgerecht 4 personen Ingrediënten: 12 vastkokende middelgrote aardappels 60 gr vloeibare boter 1 tl korianderpoeder 1 tl komijnpoeder 1 tl paprikapoeder 1 tl kerriepoeder zout peper Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappels en snij dan van de onderkanten een plakje af zodat ze blijven staan. Snij de aardappels om de 5 [...]

Tags: , , , ,

Lapskaus med oksekjøtt

Ingrediënten: 1 kg magere runderlappen 3 grote uien 80 gr boter 2 el ketjap manis 2 tl paprikapoeder 2 tl knoflookpoeder 2 tl sambal badjak 500 gr champignons 800 gr prei 450 ml basis tomatenketchup rundvleesbouillonblokjes 4 seizoenenpeper. Bereiding : De runderlappen aan beide zijden met peper en zout bestrooien. Snij het vlees in dobbelsteentjes. [...]

Tags: , , , , , , , , , ,

Noorse ovenschotel met broccoli en champignons

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 500 gr Broccoli 500 gr gehakt 500 gr aardappels 2 ei zout peper 1 tl kardemom 1 tl nootmuskaat 500 gr champignons boter 1 bosje bieslook Bereiding: Rul het gehakt met peper en zout naar smaak. Schil de aardappelen, en snij deze in blokjes. Kook de broccoli voor een minuut of [...]

Tags: , , , , ,

Rösti

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 1 kg vastkokende aardappels 1 ei zout 150 gr geraspte kaas 1 ui 250 gr hamblokjes boter Bereiding : Schil en snipper de ui. Verhit wat boter in een grote koekepan en fruit de ui. Voeg de hamblokjes toe en roerbak deze even mee. Haal ui en ham uit de pan [...]

Tags: , , , , ,

Zweedse zalm met komkommersalade

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 1 komkommer 150 ml dikke (griekse) yoghurt 2 tl dille 1,5 tl mosterd 2 tl honing zout peper 4 zalmfilets 2 klontjes boter Bereiding: Schil de komkommer en halveer hem in de lengte. Verwijder met een theelepel de zaadjes en snij hem in plakjes Roer de dille, mosterd, honing, zout en [...]

Tags: , , , , ,