Gehaktballen in rode wijnsaus Hoofdgerecht 4 personen

 Bereiding:

1. Snipper de ui.
2. Verwarm de olie en fruit de gesnipperde ui met de Provençaalse kruiden glazig in ca. 5 minuten.
3. Voeg de helft van de ui bij het gehakt.
4. Doe ook de gehaktkruiden, ei, en wat paneermeel aan het gehakt toe totdat het een stevige massa wordt.
5. Vorm hier zo'n 15 gehaktballetjes van.
6. Bak de balletjes rondom bruin in een koekenpan met wat olijfolie.
7. Neem de balletjes dan uit de pan.
8. Snij de knoflook fijn.
9. Voeg de fijngesneden knoflook en de tomatenpuree toe aan het bakvet.
10. Fruit dit voor een minuut of twee en blus dan af met de rioja.
11. Laat dit voor een minuut of 5 inkoken.
12. Voeg de tomatenblokjes en de rest van de uiensnippers toe en laat de saus weer aan de kook komen.
13. Leg de balletjes terug in de saus en laat dit nog een minuut of 15 inkoken.
14. breng op smaak met peper en zout.
15. Serveer met pasta of rijst en groente naar keuze.