Jerk Spareribs Hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten:

  • 3 rode pepers

  • 1 ui

  • 3 bosui

  • 3 tenen knoflook

  • 1 cm verse gember

  • 3 tl pimentpoeder

  • 2 tl kaneel

  • 2 el zout

  • 1 el wijnazijn

  • 2 el bruine rum

  • 2 kg spareribs

  • Olijfolie

Bereiding :
  1. Kook de spareribs voor 30 minuten.
  2. Ontdoe de pepers van het zaad en de zaadlijsten.
  3. Doe de pepers samen met de ui, bosuitjes, knoflook, gember, pimentpoeder, kaneel, zout, wijnazijn, rum, en wat olijfolie in een keukenmachine en meng dit tot een fijne pasta.
  4. Bestrijk de spareribs met de helft van de marinade en leg ze voor minimaal 2 uur in de koelkast.
  5. Bestrijk ze nu nogmaals met een beetje van de marinade en gril de spareribs rondom bruin en gaar (45 tot 60 minuten).
  6. Keer de spareribs regelmatig om en bestrijk ze dan met wat marinade.

Print dit recept