Keftedakia Hoofdgerecht 4 personen.

Ingrediënten:
  • 4 uien
  • 500 gr gehakt
  • 500 gr tomaten
  • 1 eierdooier
  • 3 theelepel oregano
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 4 eetlepel tomatenketchup
  • 3 eetlepels paneermeel
  • zout, peper
  • 4 teentjes knoflook
  • 4 takjes peterselie
  • 2 tl mint
  • 2 eetlepels bloem
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 500 gr. tomaat

Bereiding:
  1. Pel één ui en snipper hem fijn.
  2. Doe de uisnippers, het gehakt, de dooier, de oregano, het paprikapoeder, het kaneelpoeder, 1 el ketchup, het paneermeel, het zout en de peper in een kom en meng het door elkaar.
  3. Pers de knoflook er ook in uit.
  4. De peterselie en de mint ook toevoegen en nog een keer goed mengen.
  5. Maak van het gehaktmengsel met koele hand 16 balletjes.
  6. Strooi in een diep bord de bloem en wentel de gehaktballetjes door de bloem, zó dat de balletjes er helemaal mee bedekt zijn.
  7. Verhit olie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes in ± 10 minuten aan alle kanten bruin.
  8. Snij de rest van de uien grof en bak ze even aan in een grote pan.
  9. Pureer de tomaten en doe de puree bij de uien.
  10. Warm het geheel op onder af en toe roeren.
  11. Voeg de tomatenketchup toe en leg de balletjes er bovenop.
  12. Serveren met rijst of pasta met groente naar keuze.

Print dit recept