Lamskofta Hoofdgerecht 4 personen.

Ingrediënten:
  • 500 gram gehakt
  • 1 el peterselie
  • 1 tl gemalen komijn
  • 3 tl korianderpoeder
  • 1 tl cayennepeper
  • 4 tenen knoflook
  • 1 tl zout
  • paneermeel
  • olijfolie
  • 2 ui
  • 10 tomaten

 

Bereiding:

  1. Voeg de peterselie, komijn, koriander, cayennepeper en zout toe aan het gehakt.
  2. Pers de tenen knoflook en voeg deze ook toe.
  3. Meng alles en laat het minimaal een uur rusten in de koelkast zodat de kruiden goed kunnen intrekken.
  4. Maak er dan kleine balletjes van en rol die door de paneermeel.
  5. Bak de balletjes aan alle kanten mooi bruin.
  6. Snij de uien in grove stukken en bak deze mee met het gehakt.
  7. Pureer de tomaten, bewaar er twee.
  8. Voeg de gepureerde tomaten toe als de ui goudbruin is gebakken.
  9. Laat dit geheel nog zo'n 10 minuten pruttelen.
  10. Snij de laatste tomaat in grove stukken en voeg deze pas toe wanneer het gerecht bijna klaar is.
  11. Serveren met rijst.

 Leuke tip : Rijg de kofta's aan een spies voor op de BBQ, rol ze dan echter niet door de paneermeel.

Print dit recept