Gevulde paprika's Hoofdgerecht 4 personen.

 

Ingrediënten:
  • 4 groene of rode paprika's
  • 80 gr. feta
    •
  • 2,5 dl. yoghurt
  • parmezaanse kaas
  • zakje olijven zonder pit
  • 1 el groene pesto saus
  • 1 tl. paprikapoeder
  • zout en peper
  • basilicum
  • 1 ui
  • oude geraspte kaas
  • olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 500 gram gehakt

 

Bereiding:
  1. Verwarm de oven voor op 200˚C.
  2. Snij het kapje van de paprika's af, maar laat de steel erop ter versiering.
  3. Verwijder zaad en zaadlijsten en snij de onderkant vlak (niet te ver)  zodat ze kunnen blijven staan.
  4. Vet dan een ovenschaal in en leg hier de paprika's met het snijvlak naar beneden op.
  5. Dek de schaal af met een stuk aluminiumfolie en zet de schaal in de oven.
  6. Laat de paprika's in ong. 15 minuten zacht worden.
  7. Haal ze dan uit de oven en laat ze afkoelen.
  8. Snij de ui, de olijven en de knoflook fijn en meng dit door de yoghurt.
  9. Voeg dan de geraspte kaas (naar smaak), de pestosaus en de paprikapoeder toe en maak het mengsel op smaak met peper en zout.
  10. Verbrokkel de fetá en verdeel dit over de paprika's.
  11. Schep er dan het yoghurt kruidenmengsel in.
  12. Strooi dan de basilicum erover en rasp de parmezaanse kaas riant over de paprika's en besprenkel ze vervolgens met een beetje olijfolie
  13. Zet de schaal, niet afgedekt in het midden van de oven en laat ze in 30 minuten gaar worden.

Print dit recept

Bron : De Griekse gids