Spaanse tomatensalade Bijgerecht 4 personen.

Ingrediënten:
  • 4 tenen knoflook
  • 50 gr zongedroogde tomaten
  • 1 tl peper
  • 1 tl zout
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl korianderpoeder
  • 1 el azijn
  • 2 el olijfolie
  • 600 gr tomaten
    •

    Bereiding :

    1. Pureer 2 tomaten samen met de knoflook, zongedroogde tomaten, peper, zout, paprikapoeder en korianderpoeder.
    2. Voeg de olie en azijn toe en pureer dit verder tot een mooie gladde saus.
    3. Snij de rest van de tomaten in partjes en meng deze goed door de saus.
    4. Laat het voor een half uur op smaak komen.
    5. De tomatensalade kan eerder gemaakt worden en worden weggezet in de koelkast, haal hem een half uur voordat hij wordt gegeten uit de koelkast.

    Print dit recept