Berichten getagged ‘aardappel’

Gulasch ungherese

Ingrediënten: 1 kg. mager rundvlees 180 gr. uien 100 gr. roomboter 1 el paprika poeder 500 gr. rijpe pomodori 250 gr. kruimige aardappel zout Bereiding : Snij het vlees in stukjes Pel en snij de ui fijn Verhit de boter in de pan en braad het vlees met de uien rondom bruin Voeg de paprikpoeder [...]

Tags: , , , , , , ,

Fiskesuppe

Ingrediënten: 400 gr. kabeljauw-, makreel- of forelfilet 2 grote winterpenen 1 middelgrote ui 3 middelgrote aardappels 2 eieren 200 dl zure room 800 dl groentebouillon zout bieslook Bereiding : Snij de vis fijn en kook deze 10 minuten in licht gezouten water Schil de aardappels en de wortels en snij deze in kleine blokjes Pel [...]

Tags: , , , , , , , , , ,

Boat Patatoes

Ingrediënten: Olijfolie 6 tot 8 vastkokende aardappels 2 el Worcester sauce 2 tl paprikapoeder 3 tl Barbecue kruiden Peper Zout Bereiding : Borstel de aardappels onder de kraan af en snijd ze in vieren, of als je hele grote aardappels hebt in achten. Maak met de olijfolie, worcester sauce, barbecue kruiden, paprikapoeder,  peper, zout een [...]

Tags: , , , , , , ,

Toscaanse aardappels met rozemarijn en knoflook (patate al forno)

Bijgerecht   Ingrediënten: 1,5 kg. aardappels olijfolie 5 teentjes knoflook 3 á 4 takjes rozemarijn 2 kleine uien zout peper Bereiding: Boen de aardappelen schoon en kook ze in water met zout voor 10 minuten. Pel de ui en knoflook en snij ze in ringen/plakjes. Verwarm de oven voor op 200°C. Giet de aardappels af [...]

Tags: , , , , , ,

Aardappel

Je kunt een aardappel niet rauw eten. Deze groente kunt u schillen en koken. In de schil gekookt, of gepoft of gefrituurd is hij ook te consumeren. In de schil bereid, behouden ze het meest hun smaak en vitamines. Het is wel zaak de aardappel dan grondig te wassen voordat je hem bereid. Je kunt [...]

Tags:

Bieten lasagne

Hoofdgerecht 4 personen.   Ingrediënten: 1 kg aardappelschijfjes 500 gr. rundergehakt 2 rode ui 1 paprika 4 teentjes knoflook 3 tl paprikapoeder 1 tl foelie 1 tl koriander 1 tl cayennepeper 2 tl gemberpoeder peper zout 200 gr gerookte spekblokjes 5oo gr rode biet 2 ei 100 gr geraspte kaas 0,3 ltr volle yoghurt Bereiding: [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Moussaka met aubergine en courgette

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 250 gr. courgette 250 gr. aubergine 500 gr aardappelen 250 gr tomaten 750 gr.gehakt 1 grote ui olijfolie zonnebloemolie boter 4 el verse peterselie geraspte kaas witte wijn peper zout 1 ltr. volle melk 4 el bloem 2 eieren Bereiding: Verwarm de oven voor op 200˚C. Was de aubergine en courgette [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Rösti

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 1 kg vastkokende aardappels 1 ei zout 150 gr geraspte kaas 1 ui 250 gr hamblokjes boter Bereiding : Schil en snipper de ui. Verhit wat boter in een grote koekepan en fruit de ui. Voeg de hamblokjes toe en roerbak deze even mee. Haal ui en ham uit de pan [...]

Tags: , , , , ,

Truffel aardappel

De aardappel vitelotte noir, négresse, zwarte truffelaardappel of Truffe de Chine is een aardappelras van onbekende origine. Al in de negentiende eeuw stond deze aardappel in de catalogi vermeld. Deze aardappel raakte later in de vergetelheid omdat er nieuwere rassen werden ontwikkeld, die een hogere opbrengst per oppervlakte gaven. De laatste jaren is er echter een hernieuwde interesse in “vergeten [...]

Tags: , , , ,

Stamppot hawaï

Hoofdgerecht 6 personen Ingrediënten: 1,5 kg aardappelen 450 gr ananasblokjes op sap zonnebloemolie 1 ui 1 el kerrie 750 gr courgette 250 gr hamblokjes grote rookworst (375 gr.) Bereiding : Schil de aardappelen en kook deze gaar in een pan met water en zout. Giet de ananasblokjes af en bewaar het sap. Pel en snipper [...]

Tags: , , , , , , , ,

Knolselderijsoep met kaas en walnoten

Soepen / Voorgerechten   Ingrediënten:     1 knolselderij van 350 gr 6 dl groentebouillon 150 gr aardappels 300 ml melk zout peper 1 el selderij 50 gr walnoten 75 gr geraspte belegen kaas Bereiding : Schil de knolselderij en snij hem in blokjes. Schil de aardappels en snij deze ook in blokjes Verwarm de [...]

Tags: , , ,

Hutspot

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 750 gr winterwortel 4 uien 750 gr aardappelen 1 blokje runderbouillon 1 rookworst 250 gr. spekreepjes peper zout 1 zakje vleesjus met uitjes Bereiding: Kook de aardappelen gaar in ongeveer 15 tot- 20 minuten. Snijd ondertussen de uien in stukken en de winterwortelen in reepjes. Smelt een klontje boter in de [...]

Tags: , , , ,

Hasselback aardappels

Bijgerecht 4 personen Ingrediënten: 12 vastkokende middelgrote aardappels 60 gr vloeibare boter 1 tl korianderpoeder 1 tl komijnpoeder 1 tl paprikapoeder 1 tl kerriepoeder zout peper Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappels en snij dan van de onderkanten een plakje af zodat ze blijven staan. Snij de aardappels om de 5 [...]

Tags: , , , ,

Ami Klefiko

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 500 gr. varkenshaas 1 el oregano 1 el tijm 2 tenen knoflook Zout Zwarte peper Het sap uit 1 citroen 6 el olijfolie 2 gepelde uien 250 gr. feta 450 gr. voorgekookte aardappel schijfjes Bereiding: Marinade aanmaken met olijfolie, oregano, tijm, zout en zwarte peper, het sap van de citroen en [...]

Tags: , , , , , ,

Bataat aardappelen

De zoete aardappel of bataat (Ipomoea batatas) is een plant uit de windefamilie (Convolvulaceae). De zoete aardappel is een zetmeelhoudende knol, een verdikking van de wortels. In Polynesi heet hij kumara. De zoete aardappelen worden gebruikt in de Surinaamse keuken. Ook staat de zoete aardappel op het traditionele menu voor Thanksgiving Day in de Verenigde Staten (US: ‘Yam’). Bij de bereiding worden de zoete aardappels geschild, gekookt en meestal met kruiden [...]

Tags: , , ,