Berichten getagged ‘basilicum’

Kippendijen alla pizzaiola

Ingrediënten: 1 ui 3 tenen knoflook olijfolie 150 ml witte wijn 800 gr gepelde tomaten halve bos oregano halve bos basilicum 4 kippendijen 50 gr bloem 1 bol mozzarella 500 gr krieltjes 150 gr haricots verts Bereiding : Pel en snipper de ui en de knoflook. Verhit een scheut olijfolie in een pan en fruit [...]

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Kotopoulo pane

Gepaneerde kip Ingrediënten: 1 panklare kip 5 dl witte wijn Olijfolie zout peper tijm basilicum paneermeel Bereiding : Verdeel de kip in 4 porties Doe de wijn, 2,5 dl olijfolie, zout, peper, 2 á 3 takjes tijm en 2 á 3 takjes basilicum in een keukenmachine en maal dit tot een marinade. Leg de kip [...]

Tags: , , , , , , , ,

Zalm met basilicum

Ingrediënten: 4 zalmfilets 1/2 tl gekneusde peperkorrels blaadjes van één bosje basilicum 1 tros cherry tomaatjes 2 teentjes knoflook olijfolie zeezout 1 citroen Bereiding : Verwarm de oven voor op 200° C. Wrijf een ovenschaal in met olijfolie Pel en snij de knoflook in dunne plakjes Meng de knoflook, basilicumblaadjes, peperkorrels en zeezout met wat [...]

Tags: , , , , , , , ,

Ossenhaas met amarettosaus

  Ingrediënten: 4 stuks ossenhaas 50 gr bospaddestoelen olijfolie 1 prei 1 pot of blik  artisjokken 2 tomaten groene peperkorrels 2 dl koksroom 1 dl amaretto peper zout basilicum blaadjes 200 gr peultjes 2 tl honing Bereiding: Breng wat water aan de kook en snij de tomaten op de “kont” kruislings in. Leg de tomaten [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Asperges met zalm en kruidensabayon

  Ingrediënten: 4 zalmfilets 500 gr geschilde witte asperges olijfolie 5 takjes basilicum zout peper 2 sjalotjes 4 witte peperkorrels 2 takjes peterselie 6 el droge witte wijn 3 eidooiers 1 tablet visbouillon Bereiding: Pel en snipper de sjalotjes. Doe de gesnipperde sjalotjes, peperkorrels, blad van peterselie, blad van 2 takjes basilicum en de 6 [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Tosti Caprese

Lunchgerecht 4 personen Ingrediënten: 8 sneetjes brood naar keuze 8 plakken prosciutto 250 gr mozzarella 4 tomaten 60 gr verse basilicum 50 gr pijnboompitten 2 teentjes knoflook 2 el geraspte parmezaanse kaas olijfolie peper zout Bereiding : Verwarm de oven voor op 150° Was en snij de tomaten in plakjes. Beleg de boterhammen met de [...]

Tags: , , , , , , , , , , ,

Gevulde tomaten

Bijgerecht 4 personen Ingrediënten: 8 rijpe trostomaten zout peper olijfolie 1 ui 50 gr gerookt ontbijtspek 2 teentjes knoflook 75 gr verse basilicum 100 gr parmezaanse kaas 150 gr vers wit broodkruim Bereiding : Snij de kapjes van de tomaten, bewaar deze en hol de tomaten uit met een lepeltje. Snij de tomaten aan de [...]

Tags: , , , , , , , , , ,

Pesce con pomodori al forno

Hoofdgerecht 4 personen   Ingrediënten:     600 gr. pangasiusfilet 2 tl oregano 1 tl basilicum 2 tl salie 2 tenen knoflook 300 gr. geraspte oude kaas zout peper olijfolie 1 glas witte wijn citroensap Bereiding: Dep de visfilets droog en bestrooi ze aan beide kanten met peper en zout. Was de tomaten en snij [...]

Tags: , , , , , , ,

Spinaziesalade met sinaasappel en feta

Bijgerecht 4 personen Ingrediënten: 3 handsinaasappels 150 gr verse spinazie 50 gr rucola 1/2 tl mint 1/2 tl basilicum 1 pakje feta 3 el mayonaise 6 el volle yoghurt 1 el honing zout peper 1 tlkaneel 2 tl paprikapoeder Bereiding : Was de spinazie en schud het droog. was 1 sinaasappel en rasp hem. Pers [...]

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Cannelloni con spinaci e prosciutto

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr spinazie 125 gr boter 1 ui 150 gr hamblokjes 300 gr geraspte kaas 1 el basilicum 10 pijpjes cannelloni (eventueel meer) peper zout 2 teentjes knoflook maizena 400 ml melk Bereiding : Was de spinazie en dep de blaadjes droog. Pel en snipper de ui en knoflook Smelt wat [...]

Tags: , , , , , , , ,

Canneloni met gruyere en spek

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr rundergehakt 1 ui 2 tenen knoflook 125 gr gerookt spekblokjes 100 gr parmezaanse kaas 150 gr gruyere 1 doosje canneloni pijpjes (waarschijnlijk voor twee keer) 500 gr tomaat 110 ml kookroom light 1 tl tijm 1 tl oregano 1 tl basilicum 1 tl rozemarijn peper zout Bereiding : Pel [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Ovenpasta met mozzarella

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 1500 gr tomaten 1 rode peper 1 el rodewijnazijn 200 gr proscuitto 300 gr mozzarella 150 gr parmezaanse kaas 400 gr orecchiette 1 bosje/potje verse basilicum (75 gr) 3 tenen knoflook 1 ui olijfolie zout peper Bereiding : pel en snipper de ui en knoflook Snij het pepertje fijn. Verhit een [...]

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Mediterraanse schotel

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 6 tomaten 3 zongedroogde tomaten 1 tl marjolein 1 dl olijfolie 1 tl tijm 1 tl rozemarijn 1/2 tl basilicum peper zout 25 groene olijven 200 gr feta 2 teentjes knoflook 4 personen stokbrood 1 rode ui Bereiding : Was de tomaten en snij ze in plakjes. Vet een ovenschaal in [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Stoofschotel met spruitjes

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 2 dubbele kipfilet 500 gr spruitjes 500 gr tomaten olijfolie zout peper 1 tl paprikapoeder 1 tl uienpoeder 1 tl bonenkruidpoeder 1/2 tl korianderpoeder 1/2 tl tijm 1/2 tl basilicum 2 teentjes knoflook 1 tl gemberpoeder 1 tl bloem Bereiding : Doe wat olijfolie in een kom en voeg de paprika-, [...]

Tags: , , , , , , , , , , ,

Witte kool in rode wijn

Bijgerecht 4 personen Ingrediënten: 750 gr witte kool 1 ui 2 teentjes knoflook 2 tl selderij olijfolie 1,2 dl rode wijn 1 groentebouillonblokje 2 el balsamico azijn 1 tl basilicum 1 el peterselie zout peper Bereiding : Maak de witte kool schoon, was hem, verwijder de harde kern en snij hem in dunne reepjes (jullienne). [...]

Tags: , , , , , , , , , , ,

Tonijnsalade met peultjes

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 500 gr. fusilli 2 el olijfolie peper en zout 300 gr. gewassen peultjes 1 ui 2 teentjes knoflook 12 groene olijven 4 tomaten 2 blikjes tonijn in olie 2 el basilicum 1 el dragonblaadjes Bereiding: Bereid de pasta volgens aanwijzing op de verpakking en breng deze op smaak met 1 el [...]

Tags: , , , , , ,

Timbaaltje met basilicum en aardbei

Dessert 4 personen Ingrediënten: 5 blaadjes gelatine 250 ml slagroom 50 gr witte basterd suiker 1 zakje vanille suiker 150 gr dikke yoghurt 2 el gehakte basilicum 200 gr aardbeien versgemalen peper Bereiding: week de gelatineblaadjes in ruim koud water. verwarm 100 ml slagroom met de basterdsuiker en de vanillesuiker en laat dit 2 minuten [...]

Tags: , , , ,

Spinazie envelopjes

Bijgerecht Ingrediënten: 600 gr. panklare spinazie 2 eieren 2 teentjes knoflook 150 gr. feta 125 gr. crème fraîche 1 tl. basilicum 2 tl. oregano zout peper 100 gr. pijnboompitten 15 plakjes bladerdeeg Bereiding: Blancheer de spinazie en laat goed uitlekken. Verwarm de oven voor op 180˚C. Klop één ei los. Pers de knoflook er boven [...]

Tags: , , , , , ,

Spaghetti verdure fresche

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 1 groene paprika 500 gr tomaten 1 kleine aubergine 8 olijven 1 el kappertjes olijfolie 1 teen knoflook klein blikje ansjovisfilets 15 blaadjes basilicum 500 gr spaghetti parmezaanse kaas Bereiding: Snij de paprika in dunne reepjes, de tomaten doormidden, de aubergine in blokjes, ontpit eventueel de olijven  en snij de kappertjes [...]

Tags: , , , , , , , ,

Ratatouille

Bijgerecht 4 personen Ingrediënten: 4 tomaten olijfolie 1 grote ui 1 rode paprika 1 gele paprika 1 aubergine 2 courgettes 1 el tomatenpuree 1 tl suiker 1 laurierblaadje 4 tl tijm 3 tl basilicum 1 teen knoflook 1 el fijngehakte peterselie Bereiding: Breng een pan met water aan de kook. Kerf de onderkant van de [...]

Tags: , , , , , ,

Pasta alla Norma

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: Olijfolie 1 ui 2 teentjes knoflook 2 blik gehakte tomaten 400 gr 400 gr pasta naar keuze ca 600 gr aubergines 15 gr gedroogde basilicum 250 gr ricotta 100 gr pecorino peper zout Bereiding: Snipper de ui. Verhit 2 el olijfolie in de koekenpan en fruit de ui, in ca 5 [...]

Tags: , , , ,

Gevulde paprika’s

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 4 groene of rode paprika’s 80 gr. feta 2,5 dl. yoghurt parmezaanse kaas zakje olijven zonder pit 1 el groene pesto saus 1 tl. paprikapoeder zout en peper basilicum 1 ui oude geraspte kaas olijfolie 2 teentjes knoflook 500 gram gehakt Bereiding: Verwarm de oven voor op 200°C. Snij het kapje [...]

Tags: , , , , , ,

Pasta alla genovese

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 3 teentjes knoflook 500 gr. rundergehakt 50 gr. Pijnboompitten 1 bos basilicum 1,8 dl. olijfolie extra vergine 1 stuk parmezaanse kaas 500 gr. trenette of spaghetti 300 gr. sperziebonen 500 gr. krielaardappelen Bereiding: Doe de knoflook en pijnboompitten in een keukenmachine en maal ze fijn. Voeg de basilicum toe en druppel [...]

Tags: , , , , ,

Ovenschotel van courgette en tomaat

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 800 gr tomaten 2 grote aardappels olijfolie 3 sjalotten 4 teentjes knoflook 1 tl gedroogde Provenaalse kruiden 700 gr courgettes 5 eieren zout peper 150 gr geraspte jongbelegen kaas 12 olijven verse basilicum. Bereiding: Breng een pan met water aan de kook. Was de tomaten en kruis ze in. Leg de [...]

Tags: , , , ,

Groentepakketje met mozzarella

Ingrediënten: 1 aubergine 1 rode ui 1 rode paprika 1 gele paprika 100 gr peultjes zout peper 1 teentje knoflook olijfolie 100 gr mozzarella 12 basilicum blaadjes Bereiding: Ontdoe de paprika’s van zaad en zaadlijsten en snij ze fijn Snij de ui en aubergine ook fijn Verdeel vervolgens de groenten over 4 stukken folie en [...]

Tags: , , , , , ,

Gehakt tomatensaus met rode wijn

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: olijfolie 1 ui 500 gr rundergehakt 400 gr tomaten uit blik. 100 gr parmezaanse kaas zout peper 2 tl basilicum 100 ml rode wijn Bereiding: Snij de ui fijn. Verwarm 1 el olijfolie in een pan en bak de ui even aan. Roer het gehakt er door en bak het rul. [...]

Tags: , , ,

Ciabatta gezond

Hoofdgerecht 2 personen. Ingrediënten: 2 ciabatta broodjes (of één grote) 4 el tomatenpesto 25 gr rucola 4 plakken rauwe ham 2 trostomaten 2 eieren zout peper wat blaadjes verse basilicum Bereiding: Snij de ciabattabroodjes horizontaal doormidden. Bestrijk beide snijkanten met de tomatenpesto. Kook de eieren, pel ze en snij ze in plakjes. Was, droog en [...]

Tags: , , , , , , , ,

Aubergines met tomatensaus en kaas

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 3 aubergines boter bloem olijfolie 2 tl basilicum 2 pakjes heinz tomato frito 1 ui 2 teentjes knoflook 2 stuks mozzarella 100 gr parmezaanse kaas 1 bouillon blokje 2 tl oregano 8 zwarte olijven Bereiding: Snij de aubergines in plakken van ongeveer 3 mm. Leg de plakken in laagjes in een [...]

Tags: , , , , , ,