Berichten getagged ‘bosui’

Geroosterde tomatensoep

Ingrediënten: 12 rijpe trostomaten olijfolie zout peper 1,2 ltr. kippenbouillon 2 el honing 250 gr gerookte kipfilet 2 lente uitjes 150 gr. belegen kaas (dikke plak) Bereiding : Verwarm de oven voor op 180°. Was en halveer de tomaten en leg ze met de snijkant op een ovenschaal en smeer ze in met olijfolie Bestrooi [...]

Tags: , , , , , , , , , , ,

Risotto van de paus

Ingrediënten: 4 bosuitjes 100 gram gemengde sla met rucola 1 sjalot 200 gram risotto 100 ml witte wijn 1 ltr. groentebouillon 100 gram diepvries doperwten 100 gram diepvries tuinbonen boter 100 gram geraspte parmezaanse kaas peper olijfolie zout 2 kipfilet Bereiding : Snij de helft van de bosuitjes in kleine ringen en doe ze samen [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Witvis met rauwe ham en bosui

Gourmet Ingrediënten: 250 gram witvis (of zalm) citroensap paprikapoeder 1 bosje bosui rauwe ham Bereiding : Snij de vis in stukjes. Besprenkel de stukjes vis met citroensap. Bestrooi de vis met paprikapoeder Snij het bosuitje op de maat van de vis en snijd deze over midden. Leg het stukje vis bovenop een plak rauwe ham [...]

Tags: , , , , , , , , ,

Mini loempia

Ingrediënten: 1 pak filodeeg 1 winterwortel 150 gr gerookte kipfilet olijfolie 3 bosuien zout peper Bereiding : Breng in een pan wat met wat zout aan de kook. Laat de filodeeg goed ontdooien volgens aanwijzing op de verpakking. Schil en rasp de wortel grof. Blancheer de reepjes winterwortel ongeveer één minuut in het kokende water. [...]

Tags: , , , ,

Pinda balletjes

Snack Ingrediënten: 1 sneetje oud witbrood 500 gr gehakt 1 ei 1 rode peper 2 bosuitjes 1 teentje knoflook 2 el geraspte kokos 3 el pindakaas 4 tl gemalen koriander zout peper olijfolie Bereiding : Laat het brood even weken in koud water en knijp het uit. Snij de peper fijn en ontdoe hem van [...]

Tags: , , , , ,

Kisir

Bijgerecht 4 personen Ingrediënten: 175 gr bulgur 1 citroenen 1 el tomatenpuree 2 vleestomaten 1 rode peper 4 bosuitjes ca 20 gr platte peterselie ca 15 gr mint (8 gr gedroogd) olijfolie gemalen komijn zout peper 2 tl pul biber Bereiding: Laat de bulgur een minuut of 30 wellen in lauwwarm water. Wrijf de korreltjes [...]

Tags: , , , , , ,

Kaastaartjes met kip

Ingrediënten: 100 gram champignons 125 gr spekreepjes 3 lente/bos uitjes 30 gr boter 1 tl. tijm zout en peper 350 gr kipfilet 2 eieren 250 ml yoghurt 100 gr geraspte oude kaas 10 plakjes bladerdeeg olijfolie Bereiding: Borstel de champignons schoon en snipper ze. Was de bosuitjes  en snij ze in smalle ringetjes. Bak de [...]

Tags: , , , , , ,

Groentetaart met ham en kaas

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: olijfolie 550 gr Italiaanse roerbakgroenten (champignon/paprika/ui/prei) 2 tl gedroogde Italiaanse kruiden 1 zakje ham kaassaus 3 eieren 200 gr hamblokjes 1 doosje bladerdeeg 150 gr geraspte kaas 3 bosuitjes Bereiding: Verhit 3 el olijfolie in een pan en roerbak de groente samen met de Italiaanse kruiden in een minuut of 6 [...]

Tags: , , , , ,

Goed gevulde kippensoep

Soepen / Voorgerechten   Ingrediënten: 1 ui 1 prei 1 winter wortel 2 stengels bleekselderij 1 rode paprika 1 bosje lente uitjes 1 soepkip 1 bosje bijeengebonden takjes tijm, laurier en peterselie 4 witte peper korrels 1 tl foelie 50 gr vermicelli 100 gr maïs korrels 1 el selderij zout versgemalen peper Bereiding : Pel [...]

Tags: , , , , , , ,

Calzones met gerookte zalm en mâche

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: Basis Calzone : 1 zakje gedroogde gistekorrels 100 ml. lauw water 150 gr. bloem 1 tl.zout Olijfolie Calzone : 100 ml créme fraîche Halve zak veldsla/mâche 100 gr. gerookte zalm 2 bos/lente uitjes kruidenkaas(bressot) peper en zout stukje parmezaanse kaas Bereiding: Basis Calzone : Doe de bloem met het zout in [...]

Tags: , , , , ,

Bosui

De bosui dankt zijn naam aan de manier waarop ze wordt verkocht: in bosjes van enkele stuks. Ze worden ook wel lente-uitjes of stengeluitjes genoemd. De smaak is zacht en doet een beetje aan prei denken. Rauw en in ringetjes gesneden past bosui prima in bijvoorbeeld salades of soepen. Maar rauwe bosuitjes zijn ook heel smakelijk [...]

Tags: