Berichten getagged ‘champignon’

Karbonades gevuld met champignons en rozemarijn

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 1 sjalot 1 teentje knoflook 1 tl rozemarijn 150 gr champignons boter zout peper 4 haas of ribkarbonades olie Bereiding : Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Maal de rozemarijn fijn in een vijzel. Veeg de champignons schoon en hak ze fijn. Verhit 1 el olie in een pan [...]

Tags: , , , , , ,

Beef stroganoff

Hoofdgerecht 4 personen – Rusland Ingrediënten: 750 gr magere runderlappen 1 teen knoflook 200 ml crème fraîche 250 gr champignons 125 gr boter 2 el bloem 70 gr tomatenpuree 2 tl mosterd 1 el peterselie 1 blokje runderbouillon 50 ml bruine rum peper zout Bereiding: Snij het vlees in dunne reepjes. pel en snipper de [...]

Tags: , , , , , , , , , ,

Tortelinni met ham en champignons

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr tortellini 250 gr schouderham aan een stuk 1 ui 250 gr kastanje champignons 125 gr oude gerapte kaas 1/2 bouillonblokje witte peper 4 dl room Olijfolie Bereiding: Verhit de olie in de pan. Breng een grote pan met licht gezouten water en een scheutje olijfolie aan de kook. Snij [...]

Tags: , , ,

Spies ‘aquila’

barbecue gerecht Ingrediënten: 250 gr champignons 500 gr gehakt 1 zakje gehaktkruiden 1 tl cajunkruiden 150 gr katenspek 1 ei Bereiding: Maak het gehakt aan met het ei, de cajunkruiden en de gehaktkruiden. Eventueel wat paneermeel aan het gehakt toevoegen wanneer dit te nat is. Prik alvast 1 champignon op elke spies. Verdeel het gehakt [...]

Tags: , , ,

Penne met champignon kruidensaus

Hoofdgerecht  4 personen Ingrediënten: 2 el olijfolie 500 gr. champignons 2 teentjes knoflook 2 tl marjolein 1,5 dl droge witte wijn 80 ml room 380 gr. penne 1 el citroensap 1 tl geraspte citroenschil 2 el fijngehakte peterselie 1 stuk Parmezaanse kaas Bereiding: Snij de champignons in plakjes. Verhit de olie op hoog vuur in [...]

Tags: , , , , ,

Lasagne III

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: Voorgekookte lasagnevellen 400 gr gehakt 250 gr champignons 200 gr hamblokjes 1 grote wortel 2 grote uien 2 blikjes gepelde tomaten 2 tl oregano 1 tl salie 4 teentjes knoflook 1 tl cayenne peper 150 gr geraspte parmezaanse kaas Peper 1 ei 1 dl melk Zout Boter (om de schaal in [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Kaastaartjes met kip

Ingrediënten: 100 gram champignons 125 gr spekreepjes 3 lente/bos uitjes 30 gr boter 1 tl. tijm zout en peper 350 gr kipfilet 2 eieren 250 ml yoghurt 100 gr geraspte oude kaas 10 plakjes bladerdeeg olijfolie Bereiding: Borstel de champignons schoon en snipper ze. Was de bosuitjes  en snij ze in smalle ringetjes. Bak de [...]

Tags: , , , , , ,

Champignon

Een champignon van de soorten Agaricus bisporus en Agaricus bitorquis is een eetbare paddenstoel die in Nederland sinds de jaren zeventig van de twintigste eeuw volledig is ingeburgerd. Champignons worden in Nederland bijna volledig in champignoncellen gekweekt op een speciaal samengestelde voedingsbodem van onder andere paardenmest en dekaarde. De teelt in Nederland vindt voornamelijk plaats in de provincies Limburg, Noord-Brabant en Gelderland. Vroeger werden champignons geteeld in de fluweelgrotten [...]

Tags:

Champignonsoep

Soepen / Voorgerechten Ingrediënten: 30 gr boter 2 el olijfolie 1 ui 1 teen knoflook 500 gr champignons 250 gr tomaten 2 bouillonblokjes 2 el verse peterselie 2 eieren geraspte kaas peper 1 zakje croutons Bereiding : Verhit in een soeppan de boter met de olie. Snij de ui fijn en pers de teen knoflook. [...]

Tags: , , , , , , ,