Berichten getagged ‘citroen’

Kipfilet gevuld met salie en ricotta

Ingrediënten: 4 kipfilets 250 gr ricotta 1 el salie blaadjes 2 teentjes knoflook 1 citroen 40 gr parmezaanse kaas 8 plakken prosciutto olijfolie zwarte peper Bereiding : Laat de ricotta uitlekken Snij de salieblaadjes fijn Pel en pers de teentjes knoflook Rasp de schil van de citroen, ca 1,5 tl Rasp de parmezaanse kaas Roer [...]

Tags: , , , , , , , ,

Avocado shake

Ingrediënten: 25 gram amandelen 1 rijpe avocado 175 ml yoghurt 50 ml honing het sap van een halve citroen aardbeien Bereiding : Rooster de amandelen in een droge hete koekepan. Laat ze afkoelen en pureer ze met een staafmixer. Schil de avocado en verwijder de pit. Doe het vruchtvlees van de avocado, 125 ml van [...]

Tags: , , , , ,

Kiprolletje gevuld met ansjovis en citroen

Ingrediënten: 4 enkele kipfilets 4 ansjovisfilets op olie rasp en sap van een halve citroen zout peper 1 el bloem 4 takjes peterselie 2 teentjes knoflook olijfolie 100 ml droge witte wijn Bereiding : Snij het dikste gedeelte van de kipfilet horizontaal in en klap het open zodat het een plak wordt van dezelfde dikte [...]

Tags: , , , , , , , , ,

Melitzanes jemistes

Gevulde aubergines Ingrediënten: 4 aubergines 1 citroen 250 gr. rundergehakt 2 uien 2 teentjes knoflook 1 tl oregano 1 tl kaneel zout peper 6-8 el gekookte rijst 3 el peterselie olijfolie 2,5 dl tomatensap Bereiding : Snij de aubergines in de lengte door, ontdoe ze van zaadlijsten en hol ze zoveel mogelijk uit. Pers de [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Brisoles moskharju

Kalfskarbonade met oregano Ingrediënten: 4 kalfskarbonade á 200 gr. oregano peper zout 1 el citroensap olijfolie mosterd 2 el fijngehakte peterselie 1 heel stokbrood cherrytomaatjes Bereiding : De kalfskarbonade goed met de oregano inwrijven Bestrooi ze met peper en zout Laat ze gaar worden op het midden  van een ingevette grill Maak van citroensap, olie, [...]

Tags: , , , , , , , , ,

Zalm met basilicum

Ingrediënten: 4 zalmfilets 1/2 tl gekneusde peperkorrels blaadjes van één bosje basilicum 1 tros cherry tomaatjes 2 teentjes knoflook olijfolie zeezout 1 citroen Bereiding : Verwarm de oven voor op 200° C. Wrijf een ovenschaal in met olijfolie Pel en snij de knoflook in dunne plakjes Meng de knoflook, basilicumblaadjes, peperkorrels en zeezout met wat [...]

Tags: , , , , , , , ,

Chinese tomatensoep

  Ingrediënten: 1 liter tomatensap 1 pak heinz fritto 2 kipfilet kippenbouillonblokjes 1 ui 2 tenen knoflook 2 blokjes suiker 4 el ketjap manis 2 el azijn 1 tl sambal 1 tl gemberpoeder scheutje citroensap 2 el maizena mihoen Bereiding: Pel en snij de ui en knoflook. Snij de kipfilets overmidden. Breng 1 liter water [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Witvis met rauwe ham en bosui

Gourmet Ingrediënten: 250 gram witvis (of zalm) citroensap paprikapoeder 1 bosje bosui rauwe ham Bereiding : Snij de vis in stukjes. Besprenkel de stukjes vis met citroensap. Bestrooi de vis met paprikapoeder Snij het bosuitje op de maat van de vis en snijd deze over midden. Leg het stukje vis bovenop een plak rauwe ham [...]

Tags: , , , , , , , , ,

Souvlakia 2

barbecue gerecht Ingrediënten: 800 gr varkensvlees 2 tomaten 1 gele paprika olijfolie 1/2 kop azijn zout 1 el oregano citroen peper zout metalen spiezen 1 ui Bereiding: Snij het vlees in brokken van 3 bij 3 centimeter. Pers de citroen uit, en zeef het sap. Doe wat olijfolie in een kom en doe hier de [...]

Tags: , , , , , , , , ,

Provençaalse kippensoep

Soepen / Voorgerechten Ingrediënten: 250 gr kipfilet olijfolie peper zout 1 ltr kippenbouillon uit pot 1 courgette 1 tl provençaalse kruiden 1 citroen Bereiding : Snij de kipfilet in blokjes. Meng 3 el olijfolie met peper en zout naar smaak. Roer de kip hier doorheen. Bak de kip in een koekenpan rondom bruin en gaar. [...]

Tags: , , , , , , ,

Varkensfilet gevuld met olijven en feta

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 100 gr groene olijven 3 teentjes knoflook olijfolie 800 gr varkensfilet aan één stuk 100 gr feta 300 ml groentebouillon 1 ½ el oregano 1 citroen peper zout Bereiding : Pel de knoflook en pureer deze samen met de olijven en 2 el olijfolie tot een glad mengsel. Breng op smaak met [...]

Tags: , , , , , , , , ,

Appeltaart II

Ingrediënten: 300 gr zelfrijzend bakmeel 200 gr koude boter 175 gr bruine basterdsuiker 1 zakje vanillesuiker 1 ei zout 1 kg goudreinetten 1 citroen 15 gr suiker 3 tl kaneel 110 gr rozijnen Bereiding: Meng in een kom de bloem, de basterdsuiker, de vanillesuiker en een snufje  zout door elkaar. Snijd de boter in stukken, [...]

Tags: , , , , , , ,

Lasagne met bechamelsaus

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: olijfolie 1 ui 500 gr gehakt 2 teentjes knoflook 1,2 dl witte wijn 400 gr tomatenblokjes 1 laurierblad 1 tl rozemarijn 1 tl tijm 1 citroen peper zout lasagnebladen 1 ltr melk 100 gr boter 80 gr bloem nootmuskaat 120 gr parmezaanse kaas Bereiding : Schil en snij de ui fijn. [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

Bananenjam

Ingrediënten: 1,5 kg banaan 400 gr geleisuiker 80 ml appelsap 1 citroen Bereiding: Pers en zeef de citroen. Pel en pureer de bananen. Voeg citroensap, appelsap en geleisuiker toe aan de gepureerde bananen. Meng dit goed en breng het geheel  rustig aan de kook. Laat het 4 minuten rustig doorpruttelen, geregeld doorroeren om aanbranden te [...]

Tags: , , ,

Speculaas

Ingrediënten: 165 gr basterdsuiker 250 gr bloem 25 gr speculaaskruiden 150 gr harde boter 20 gr water 12 gr bakpoeder 1 citroen Bereiding : Meng de basterdsuiker met de bloem, bakpoeder en de speculaaskruiden. Rasp de citroen en voeg er 3 gram aan toe en roer door. Snij de boter in kleine blokjes en meng [...]

Tags: , , , , ,

Yuzu

Yuzu (hiragana: ゆず)(Citrus junos Tanaka) is een citrusvrucht uit het verre oosten, met name uit Japan. Yuzu is een kleine onregelmatige vrucht, die qua smaak enigszins lijkt op een citroen, maar ook de smaak van ander citrusfruit in zich heeft. De smaak van yuzu is minder hard en scherp dan van een Europese citroen.

Tags: , ,

Worteltaart

Ingrediënten: 200 gr bloem 250 gr lichtbruine basterdsuiker 600 gr wortels 1 tl bakpoeder 1 tl zout 2 eieren 2 dl zonnebloemolie 2 tl kaneelpoeder 1 zakje vanille suiker 140 gr walnoten 50 gr gedroogde kokos 250 gr Philadelphia naturel 1 citroen 4 el poedersuiker Bereiding: Kook de wortels gaar en pureer ze. Zeef alle [...]

Tags: , , ,

Zomerse makreelsalade

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 125 gr makreelfilet in water in blik 50 gr zongedroogde tomaat 3 el kervel 3 el peterselie 3 el basilicum 1 courgette 100 gr rucola 4 gepofte paprika’s 100 gr olijven (zwart of groen) olijfolie 1 citroen 1 el grove mosterd Bereiding : Zo nodig was de rucola en laat hem [...]

Tags: , , , , ,

Tomatensalsa

Bijgerecht 4 personen – Mexico Ingrediënten: 2 tomaten 1 rode ui 2 el verse koriander 1 citroen Bereiding : Snij de tomaten fijn. Snij de rode ui in plakjes. Hak de blaadjes koriander fijn. Rasp de schil van de citroen en pers hem uit. Doe de fijngesneden tomaat, plakjes rode ui, fijngehakte koriander, rasp van [...]

Tags: , , , ,

Tagliatelle met gegrilde kip en pijnboompitten

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 50 gr. pijnboompitten 2 kipfilets 1 tl kipkruiden 2 el olijfolie sap van 1/2 citroen 1 el boter peper 400 gr. tagliatelle 200 gr. diepvries doperwten Bereiding: Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin en zet ze apart. Snij de kip in lange repen. Meng de kipkruiden met de olijfolie [...]

Tags: , , ,

Spaghetti tricolore met tonijn en kappertjes

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 350 gr spaghetti tricolore 3 teentjes knoflook 1 citroen olijfolie 500 gr tonijn 125 gr rucola 4 el kappertjes 2 el peterselie peper zout Bereiding: Kook de pasta al dente in een grote pan met licht gezouten kokend water met een klein scheutje olijfolie. Pers de knoflook in een kom en [...]

Tags: , , , , , ,

Ricotta taart

Ingrediënten: 500 gr ricotta 350 gr suiker 3 eieren 350 gr bloem 1 citroen 1 tl bakpoeder poedersuiker 15 gr boter Bereiding : Verwarm de oven op 165° C. Klop de ricotta  en suiker tien minuten. Splits de eieren en klop de dooiers door het ricotta mengsel, bewaar het eiwit. Rasp de citroen en voeg de [...]

Tags: ,

Penne met champignon kruidensaus

Hoofdgerecht  4 personen Ingrediënten: 2 el olijfolie 500 gr. champignons 2 teentjes knoflook 2 tl marjolein 1,5 dl droge witte wijn 80 ml room 380 gr. penne 1 el citroensap 1 tl geraspte citroenschil 2 el fijngehakte peterselie 1 stuk Parmezaanse kaas Bereiding: Snij de champignons in plakjes. Verhit de olie op hoog vuur in [...]

Tags: , , , , ,

Oliebollen

Ingrediënten: 1 grote appel 1 citroen 100 gedroogde abrikozen 5 dl melk 500 gr bloem 1 zakje verse gistkorrels 1 el suiker zout 200 gr rozijnen 1 fles zonnebloemolie poedersuiker Bereiding: Leg de abrikozen in lauwwarm water en zet ze even weg. Schil de appel en snij hem in blokjes. Pers de citroen en besprenkel [...]

Tags: , , , ,

Pangasiusfilet in gerookte ham

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 8 plakken gerookte ham 600 gr pangasiusfilet zout peper 1 citroen 8 blaadjes salie 150 ml witte wijn 3 el boter Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Leg 2 pakken ham op elkaar op een snijplank en leg in het midden een stuk vis. Was en rasp de citroen en [...]

Tags: , , , ,

Kisir

Bijgerecht 4 personen Ingrediënten: 175 gr bulgur 1 citroenen 1 el tomatenpuree 2 vleestomaten 1 rode peper 4 bosuitjes ca 20 gr platte peterselie ca 15 gr mint (8 gr gedroogd) olijfolie gemalen komijn zout peper 2 tl pul biber Bereiding: Laat de bulgur een minuut of 30 wellen in lauwwarm water. Wrijf de korreltjes [...]

Tags: , , , , , ,

Mediterraanse Kipspiesen

barbecue gerecht Ingrediënten: 500 gr kipfilet 24 cherry tomaatjes 6 portabello’s 2 teentjes knoflook 1 citroen olijfolie 2 tl oregano saté prikkers of spiezen Bereiding: Snij de portobello’s in vieren en rasp de schil van de citroen. Maak een marinade met de olijfolie, de citroenrasp, citroensap, oregano en knoflook. Snijd de kipfilet in blokjes van [...]

Tags: , , , , ,

Kebap

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 1/2 ltr milde boerenyoghurt 1 ui 1 citroen olijfolie 1 el verse tijmblaadjes (of een halve gedroogd) zout peper 500 gr lamsbout zonder bot 1 sjalot 2 teentjes knoflook 1 blik tomatenblokjes 40 gr boter 1 tl pul biber 8 pita broodjes Bereiding: Doe een theedoek in een vergiet en schenk [...]

Tags: , , , , ,

Cevic soslu midye tavasi

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 2 kg mosselen 4 teentjes knoflook 2 uien 2 wortelen 1 prei 1 laurierblad 1 takje tijm 750 ml groentebouillon 1 citroen peper zout 2 kopjes bloem olijfolie 100 gr walnoten 4 sneetjes geroosterd brood zonder korst 200 ml yoghurt Bereiding : Borstel de mosselen onder stromend water af. Gooi de [...]

Tags: , , , , , , , , ,

Citrus Sorbet

Dessert  (minimaal 6 uur van te voren) Ingrediënten: 300 ml water 200 gr poedersuiker 2 citroenen 2 perssinaasappels 1 limoen 1 ei 100 gr blauwe bessen 1 fles witte wijn of rosé 1ltr sorbetijs (naturel of limoen) Bereiding: Verwarm het water met de suiker onder af en to roeren en breng dit langzaam aan de [...]

Tags: , , , , , , ,

Citroen

De citroen (Citrus limon) is een gele citrusvrucht met een zure smaak die veroorzaakt wordt door het aanwezige citroenzuur dat ook in veel andere citrusvruchten voorkomt. De citroen bevat veel vitamine C en wordt in kleine hoeveelheden in veel gerechten gebruikt als smaakmaker, maar ook in gebak zoals cake. Daarvoor is ook geraspte citroenschil goed bruikbaar. De schil van de citroen glanst omdat deze net na het [...]

Tags:

Brochette van varkenshaas

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr varkenshaas 1 citroen olijfolie 2 teentjes knoflook 2 el peterselie zwarte peper gemberpoeder kaneelpoeder nootmuskaat cayennepeper Bereiding: Snijd de varkenshaas in blokjes van ca. 2 cm. Boen de citroen schoon onder koud water, rasp de schil en pers hem. Meng rasp en sap van de citroen met 3 eetlepels [...]

Tags: , , , , , , ,

Ami Klefiko

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 500 gr. varkenshaas 1 el oregano 1 el tijm 2 tenen knoflook Zout Zwarte peper Het sap uit 1 citroen 6 el olijfolie 2 gepelde uien 250 gr. feta 450 gr. voorgekookte aardappel schijfjes Bereiding: Marinade aanmaken met olijfolie, oregano, tijm, zout en zwarte peper, het sap van de citroen en [...]

Tags: , , , , , ,