Berichten getagged ‘crème fraîche’

Provencaalse quiche met geroosterde groenten

  Ingrediënten: 300 gr bloem 6 eieren 150 gr boter 1tl zout peper 1 rode paprika 1 gele paprika 1 courgette 1 aubergine 1 venkelknol 2 rode ui 2 teentjes knoflook 2 tl rozemarijn 2 tl tijm 200 ml creme fraiche 75 gr geraspte kaas 1 el provencaalse kruiden 75 gr feta Bereiding: Zeef de [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Paprika soep met spinazie notencrostini

Soepen / Voorgerechten Ingrediënten: 2 rode paprika’s 4 tomaten olijfolie 600 ml groentebouillon 1 stokbrood 75 gr verse spinazie 40 gr gepelde walnoten 1 teentje knofllook 50 gr parmezaanse kaas zout peper 125 ml crème fraîche 1 tl kurkuma Bereiding : Verwarm de oven voor op 200°C. Was en halveer de paprika’s en de tomaten. [...]

Tags: , , , , , , , , , ,

Beef stroganoff

Hoofdgerecht 4 personen – Rusland Ingrediënten: 750 gr magere runderlappen 1 teen knoflook 200 ml crème fraîche 250 gr champignons 125 gr boter 2 el bloem 70 gr tomatenpuree 2 tl mosterd 1 el peterselie 1 blokje runderbouillon 50 ml bruine rum peper zout Bereiding: Snij het vlees in dunne reepjes. pel en snipper de [...]

Tags: , , , , , , , , , ,

Spinazie lasagne

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr spinazie olijfolie i ui 3 teentjes knoflook 500 gr gehakt 250 gr geraspte kaas 200 ml crème fraîche 250 gr lasagneblad peper zout Bereiding : Schil de ui en de knoflook en snipper ze. Verhit wat olijfolie in een pan en fruit hierin de ui en de knoflook. Was [...]

Tags: , , , , , , , ,

Grieks gehakt

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr gehakt 2 el peterselie peper zout paprikapoeder 1 tl tijm 2 tl  selderie 2 ui 2 teen knoflook 1 blik tomatenpuree 40 gr boter melk bloem 150 ml runderbouillon 1 potje crème fraîche 100 ml rode wijn 1 el sambal badjak Bereiding : Was en hak de selderij en peterselie [...]

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Spinazie envelopjes

Bijgerecht Ingrediënten: 600 gr. panklare spinazie 2 eieren 2 teentjes knoflook 150 gr. feta 125 gr. crème fraîche 1 tl. basilicum 2 tl. oregano zout peper 100 gr. pijnboompitten 15 plakjes bladerdeeg Bereiding: Blancheer de spinazie en laat goed uitlekken. Verwarm de oven voor op 180˚C. Klop één ei los. Pers de knoflook er boven [...]

Tags: , , , , , ,

Russische gehaktballen in zure roomsaus

Hoofdgerecht 4 personen – Rusland Ingrediënten: 500 gr Rundergehakt Broodkruim van 2 sneetjes brood 3 el melk 1 ei 2 el vers gehakte dille (of 2 tl gedroogde dille) Zout en peper Bloem 1 grote ui 3 el olijfolie 400 ml. Runderbouillon 1 bakje champignons 2 el gehakte peterselie 125 ml créme fraîche Bereiding: Week [...]

Tags: , , , , ,

IJswafel met blauwe bessen en chocoladesaus

Dessert 4 personen Ingrediënten: 1 ltr Vanille roomijs. 200 gr blauwe bessen 2 Brusselse wafels Poedersuiker 200 gr melkchocolade 125 gr crme frache 1 kopje espresso koffie Bereiding: Brokkel de chocolade en smelt deze op zacht vuur samen met de crme frache. Voeg het kopje espresso toe en roer het geheel door tot een mooie [...]

Tags: , , , ,

Hachee

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 750 gr uien 50 gr boter 750 gr runderlappen zout zwarte peper 2 el bloem 2,5 dl runderbouillon 2,5 dl rode wijn 2 el azijn 1 tl suiker 2 laurierblaadjes 4 kruidnagels 0,25 crme fraiche Bereiding : Pel de uien en snij ze in grove stukken. Snij de runderlappen in blokjes [...]

Tags: , , , , , , ,

Courgettesoep

Soepen / Voorgerechten   Ingrediënten: 1 grote ui 1 courgette 2 blokjes groente bouillon 200 gr créme fraîche zout peper olijfolie Bereiding : Snij de ui fijn en bak deze goudbruin in een beetje olijfolie. Was en snij de courgette en bak deze even mee. Voeg 1 liter water en de bouillonblokjes toe. Verwarm dit [...]

Tags: , , , ,

Calzones met gerookte zalm en mâche

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: Basis Calzone : 1 zakje gedroogde gistekorrels 100 ml. lauw water 150 gr. bloem 1 tl.zout Olijfolie Calzone : 100 ml créme fraîche Halve zak veldsla/mâche 100 gr. gerookte zalm 2 bos/lente uitjes kruidenkaas(bressot) peper en zout stukje parmezaanse kaas Bereiding: Basis Calzone : Doe de bloem met het zout in [...]

Tags: , , , , ,

Burrito

Hoofdgerecht 4 personen – Mexico Ingrediënten: 8 grote tortilla’s 500 gr cherry tomaat 2 el Mexicaanse kruiden 1 kleine ui 500 gr kipfilet 1 teen knoflook 125 gr gemengde sla. 125 gr créme fraîche peper olijfolie zout Bereiding : Was de sla en laat hem drogen. Maak in een kom de Mexicaanse kruiden aan met [...]

Tags: , , , , ,

Boerenkool Gratin

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 400 gr boerenkool i ui 250 gram spek/hamreepjes zout peper 250 ml créme fraîche zakje geraspte oude kaas Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°C graden. Kook de boerenkool ongeveer 10 minuten in water met wat zout. Giet de boerenkool af en houd het apart. Roerbak 1 gesnipperde ui tot het zacht [...]

Tags: , , ,