Berichten getagged ‘ei’

Fiskesuppe

Ingrediënten: 400 gr. kabeljauw-, makreel- of forelfilet 2 grote winterpenen 1 middelgrote ui 3 middelgrote aardappels 2 eieren 200 dl zure room 800 dl groentebouillon zout bieslook Bereiding : Snij de vis fijn en kook deze 10 minuten in licht gezouten water Schil de aardappels en de wortels en snij deze in kleine blokjes Pel [...]

Tags: , , , , , , , , , ,

Gehakt cordon bleu

Ingrediënten: 500 gram half om gehakt 1 el gehakt kruiden 1 ei paneermeel 1 el mosterd 4 plakken achterham 4 plakken belegen kaas boter Bereiding : Meng het gehakt met de gehaktkruiden en het ei. Voeg net zoveel paneermeel toe zodat er een stevig mengsel ontstaat. Vorm er 4 ballen van en druk deze plat [...]

Tags: , , , , , , , ,

Arancini

Ingrediënten: 350 gr risotto 500 gr tomato fritto 1 ui 300 gr rundergehakt 100 gr diepvries doperwten peper zout 3 ei 1/2 bol mozzarella 200 gr paneermeel 50 gr parmezaanse kaas frituur olie Bereiding : Kook de risotto volgens aanwijzing op de verpakking en laat deze volledig afkoelen. Pel en snipper de ui. Verhit wat [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Bahmi met krokante witvis

Ingrediënten: 250 gr mie 450 gr sperzieboon, gedopt 1 potje gebakken uitjes 2 ei 400 gr pangasiusfilet 1 el sambal manis wok olie 1 bakje conimex boemboe voor bahmi 150 gr kersttomaatjes Bereiding : Kook de mie volgens aanwijzing op de verpakking. Giet de mie af in een vergiet en spoel het koud af. Breek [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Crema

Gekookte vanillepudding Ingrediënten: 4 eieren 100 gr. suiker 5 dl melk 1-2 vanillestokjes 1-2 el boter 2 el rietsuiker Bereiding : Verwarm de oven voor op 175° C. Roer de suiker door de eieren Giet de melk er langzaam bij Snij de vanillestokjes open en schraap het merg eruit Roer het merg door het ei [...]

Tags: , , , , , ,

Preischotel met feta en spek

Ingrediënten: 4 preien (middel grootte) zout peper 450 g geschilde aardappels 4 eieren 250 ml koosoom 1 tl gedroogde oregano 200 gr feta 200 gr katenspek olijfolie 250 gr gehakt. Bereiding : Verwarm de oven voor op 200° C. Snij de aardappels in plakjes en kook ze voor een minuut of 5. Snij de preien [...]

Tags: , , , , , , , , , ,

Sopa Real

Ingrediënten: 2 kipfilet 100 gr rauwe ham 1 glas sherry 2 ei 1,5 ltr kippebouillon zout peper 4 snee wittebrood 2 el olijfolie 2 teen knoflook Bereiding : Snij de kipfilets in de lengte overmidden. Breng water aan de kook, voeg de kipfilet toe, draai het vuur laag en laat de kip voor één uur [...]

Tags: , , , , , , , , , ,

Provencaalse quiche met geroosterde groenten

  Ingrediënten: 300 gr bloem 6 eieren 150 gr boter 1tl zout peper 1 rode paprika 1 gele paprika 1 courgette 1 aubergine 1 venkelknol 2 rode ui 2 teentjes knoflook 2 tl rozemarijn 2 tl tijm 200 ml creme fraiche 75 gr geraspte kaas 1 el provencaalse kruiden 75 gr feta Bereiding: Zeef de [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Asperges met zalm en kruidensabayon

  Ingrediënten: 4 zalmfilets 500 gr geschilde witte asperges olijfolie 5 takjes basilicum zout peper 2 sjalotjes 4 witte peperkorrels 2 takjes peterselie 6 el droge witte wijn 3 eidooiers 1 tablet visbouillon Bereiding: Pel en snipper de sjalotjes. Doe de gesnipperde sjalotjes, peperkorrels, blad van peterselie, blad van 2 takjes basilicum en de 6 [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Toscaans gehaktbrood

  Ingrediënten: 350 gr rundergehakt 350 gr half-om-haf gehakt 3 eieren 2 teentjes knoflook 1 ui 1 el peterselie 1 tl tijm zout peper 2 pruim tomaten 125 gr rauwe ham 20 groene olijven zonder pit 6 ansjovis filets 50 gr geraspte parmezaanse kaas Bereiding: Verwarm de oven voor op 160°. Hak de ui en [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Bieten lasagne

Hoofdgerecht 4 personen.   Ingrediënten: 1 kg aardappelschijfjes 500 gr. rundergehakt 2 rode ui 1 paprika 4 teentjes knoflook 3 tl paprikapoeder 1 tl foelie 1 tl koriander 1 tl cayennepeper 2 tl gemberpoeder peper zout 200 gr gerookte spekblokjes 5oo gr rode biet 2 ei 100 gr geraspte kaas 0,3 ltr volle yoghurt Bereiding: [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Preitaart

Hoofdgerecht 4 personen – Pirasa pastasi Ingrediënten: 1 kg prei 4 eieren 75 gr. bloem 280 ml. melk 2 tl dille 250 gr. feta zonnebloemolie zout peper Bereiding : Was de prei en snij hem in ringen. Verwarm een kopje olie in een pan en fruit de prei ongeveer 10 minuten. Verwarm de oven op [...]

Tags: , , , , , , , ,

Moussaka met aubergine en courgette

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 250 gr. courgette 250 gr. aubergine 500 gr aardappelen 250 gr tomaten 750 gr.gehakt 1 grote ui olijfolie zonnebloemolie boter 4 el verse peterselie geraspte kaas witte wijn peper zout 1 ltr. volle melk 4 el bloem 2 eieren Bereiding: Verwarm de oven voor op 200˚C. Was de aubergine en courgette [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Chili burgers

Barbecue gerecht   Ingrediënten: 500 g half om gehakt 4 sjalotjes 2 teentjes knoflook 1 rode peper 1 el koriander 2 el chilisaus 1 ei broodkruim van 3 sneetjes brood   Bereiding: Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook. Ontdoe de peper van zaadjes en snipper deze ook. Voeg alle ingredienten aan het gehakt [...]

Tags: , , , , , , ,

Sambal goreng telor met toemis boontjes

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: zonnebloemolie 8 eieren 2 uien 5 teentjes knoflook sambal oelek 2 laurierblaadjes 2 cm gemberwortel 1 el bruine basterdsuiker 165 ml. kokosmelk 1 bakje gefrituurde uitjes 500 gr sperziebonen 1 tl djahé (gemberpoeder) 3 el ketjap manis Bereiding : Kook de eieren hard, pel ze en laat ze heel even afkoelen. [...]

Tags: , , , , , , , , , ,

Rösti

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 1 kg vastkokende aardappels 1 ei zout 150 gr geraspte kaas 1 ui 250 gr hamblokjes boter Bereiding : Schil en snipper de ui. Verhit wat boter in een grote koekepan en fruit de ui. Voeg de hamblokjes toe en roerbak deze even mee. Haal ui en ham uit de pan [...]

Tags: , , , , ,

Appeltaart II

Ingrediënten: 300 gr zelfrijzend bakmeel 200 gr koude boter 175 gr bruine basterdsuiker 1 zakje vanillesuiker 1 ei zout 1 kg goudreinetten 1 citroen 15 gr suiker 3 tl kaneel 110 gr rozijnen Bereiding: Meng in een kom de bloem, de basterdsuiker, de vanillesuiker en een snufje  zout door elkaar. Snijd de boter in stukken, [...]

Tags: , , , , , , ,

Kleurige cake

Ingrediënten: 200 gr roomboter 200 gr suiker 250 gr bloem 1 zakje bakpoeder (9 gr) 1 tl zout 4 el melk 3 eieren 1 zakje vanillesuiker vloeibare voedingsmiddelenkleurstoffen Bereiding: Snij de boter met twee messen in kleine blokjes. Meng de boter met de suiker in een mixer met deeghaken, en mix het goed door elkaar. [...]

Tags: , , , , , , , ,

Keftedes sto fourno

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 500 gr half om half gehakt 1 ui 1 ei 80 gr paneermeel 120 ml olijfolie 1 blikje tomatenblokjes peterselie mint zout 1 kg vastkokende aardappels Bereiding: Pel en snipper de ui. Doe het gehakt in een kom. Voeg de ui, ei, paneermeel, zout naar smaak, 2 el peterselie en 1 [...]

Tags: , , , , , , , ,

Marsepein

Ingrediënten: 250 gr blanke amandelen 250 gr poedersuiker 2 ei 1 el rozenwater Bereiding : Maal de amandelen zeer fijn. Voeg de suiker toe en blijf malen totdat het een glad geheel is. Scheid het eigeel en het eiwit. (eigeel is niet nodig, eitje bakken misschien ??) Voeg terwijl de machine blijft malen de eiwitten [...]

Tags: , , , , ,

Scacciata siciliana

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 600 gr bloem 2 el suiker 1,5 tl zout 1 zakje gistpoeder 1 ei olijfolie 150 gr gerookte mozzarella 1 klein blikje ansjovis op olie 80 gr prosciutto 2 rode ui 8 zongedroogde tomaten op olie 16 olijven zonder pit 1/2 tl gedroogde rode peper 1 tl oregano Bereiding : Meng [...]

Tags: , , , , , , , , , ,

chocolade cakejes

Ingrediënten: 125 gr harde boter (plus wat extra voor het invetten) 125 gr fijne kristalsuiker 150 gr pure chocolade 3 eieren 30 gr bloem Slagroomijs poedersuiker Bereiding : Verwarm de oven voor op 180°C. Vet 4 cake-/muffinvormpjes in (250 ml.) en bestrooi ze licht met 10 gr van de fijne kristalsuiker. Smelt in een pan, [...]

Tags: , , , , , ,

Tempura

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten beslag: 3 eieren 225 gr patentbloem 50 gr maïzena 1 1/2 tl zout 1 1/2 tl peper Mogelijke ingrediënten : Garnalen Broccoliroosjes Stukjes pangasiusfilet etc, etc. Bereiding : Splits de eieren in eidooiers en eiwitten en controleer ze. Klop de eidooiers goed los met 3 1/2 dl water tot dit citroenkleurig [...]

Tags: , ,

Spies ‘aquila’

barbecue gerecht Ingrediënten: 250 gr champignons 500 gr gehakt 1 zakje gehaktkruiden 1 tl cajunkruiden 150 gr katenspek 1 ei Bereiding: Maak het gehakt aan met het ei, de cajunkruiden en de gehaktkruiden. Eventueel wat paneermeel aan het gehakt toevoegen wanneer dit te nat is. Prik alvast 1 champignon op elke spies. Verdeel het gehakt [...]

Tags: , , ,

Siciliaans gehaktbrood

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 3 eieren peterselie 250 gr rundergehakt paneermeel 150 gr geraspte kaas peper zout 500 gr varkensschnitzel aan één stuk 125 gr salami 125 gr belegen kaas olijfolie 1 teen knoflook 1 glas rode wijn 2 blikje tomatenpuree Bereiding : Kook 2 eieren hard en snij de peterselie fijn Maak in een [...]

Tags: , , , , ,

Noorse ovenschotel met broccoli en champignons

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 500 gr Broccoli 500 gr gehakt 500 gr aardappels 2 ei zout peper 1 tl kardemom 1 tl nootmuskaat 500 gr champignons boter 1 bosje bieslook Bereiding: Rul het gehakt met peper en zout naar smaak. Schil de aardappelen, en snij deze in blokjes. Kook de broccoli voor een minuut of [...]

Tags: , , , , ,

Mini berenklauwtjes

Snacks Ingrediënten: 500 gr gehakt 1 el gehaktkruiden 1 ei paneermeel 4 el zonnebloemolie 6 banaansjalotten Bereiding : Kneed het gehakt met de kruiden, ei en 4 tot 6 el paneermeel door elkaar. Vorm hier 12 gelijke balletjes van en laat deze minimaal een half uur opstijven in de koelkast. Verwarm  de olie en bak [...]

Tags: , , ,

Muffins

Koek en gebak Ingrediënten: 250 gr zelfrijzend bakmeel 4 el basterdsuiker 1 tl bakpoeder 1 ei 2 dl melk. 80 gr boter Bereiding: Verwarm de oven voor op 200°C. Vet de bodem in van de muffin vormpjes. Zeef het meel, suiker en bakpoeder in een kom. Smelt de boter. Roer in een andere kom het [...]

Tags: , , , ,

Lasagne San Vincenzo

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: Voorgekookte lasagnevellen 400 gr gehakt 250 gr champignons 200 gr hamblokjes 1 grote wortel 2 grote uien 2 blikjes gepelde tomaten 2 tl oregano 1 tl salie 4 teentjes knoflook 1 tl cayenne peper 150 gr geraspte parmezaanse kaas Peper 1 ei 1 dl melk Zout Boter (om de schaal in [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Kofta in tomaten yoghurtsaus

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: Kofta : 1 ui 500 gr. gehakt stukje gember 2 cm.(of gemalen) 4 teentjes knoflook 2 groene pepers 1/2 tl zout 1 ei Tomaten – yoghurtsaus 2 tl gemalen koriander 2 tl gemalen komijn 3 el olijfolie kaneelstokje van 10 cm. 6 kruidnagels 6 kardemompeulen 1 ui 1 tl koenjit 1 [...]

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Jabulanibroodjes

Snack Ingrediënten: 1 groot blik croissantdeeg 500 gr saucijzen 1 ei 1 el sesamzaad Bereiding : Neem het deeg uit de verpakking en snij het in repen. Snij de saucijzen in vieren en rol het deeg eromheen. Druk de naadjes goed dicht. verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. klop de [...]

Tags: , ,

Gehaktballen in rode wijnsaus

Tags: , , , , ,

Ciabatta gezond

Hoofdgerecht 2 personen. Ingrediënten: 2 ciabatta broodjes (of één grote) 4 el tomatenpesto 25 gr rucola 4 plakken rauwe ham 2 trostomaten 2 eieren zout peper wat blaadjes verse basilicum Bereiding: Snij de ciabattabroodjes horizontaal doormidden. Bestrijk beide snijkanten met de tomatenpesto. Kook de eieren, pel ze en snij ze in plakjes. Was, droog en [...]

Tags: , , , , , , , ,

Citrus Sorbet

Dessert  (minimaal 6 uur van te voren) Ingrediënten: 300 ml water 200 gr poedersuiker 2 citroenen 2 perssinaasappels 1 limoen 1 ei 100 gr blauwe bessen 1 fles witte wijn of rosé 1ltr sorbetijs (naturel of limoen) Bereiding: Verwarm het water met de suiker onder af en to roeren en breng dit langzaam aan de [...]

Tags: , , , , , , ,

Basisrecept Pannenkoeken

Hoofdgerecht Ingrediënten: 200 gr bloem zout 1/2 ltr. melk 50 gram boter 2 ei Bereiding: Roer de bloem met een mespunt zout door elkaar. Maak een kuiltje in het midden en breek de eieren hierboven. Voeg de melk toe en roer alles tot een glad beslag. Laat het beslag 30 minuten rusten. Verhit boter in [...]

Tags: , , , , ,

Basisrecept Pasta

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 2 eieren 220 gr bloem (Voor elke 2 personen 1 ei en 110 gram bloem extra) Bereiding: Zeef de bloem en doe er  eventueel kruiden en specerijen bij. Maak in het midden een kuiltje en breek daar het ei in. Roer met een lepel vanuit het kuiltje tot een stevige deegbal [...]

Tags: ,

Bananenflap

Ingrediënten: 2 appels (elstar of jonagold) 2 bananen 10 plakjes bladerdeeg 2 eieren 2 tl kaneelpoeder 4 tl bruine basterdsuiker Bereiding : Verwarm de oven voor op 210°C. Schil de banaan en snij hem in kleine stukjes. Schil de appel en snij deze ook in kleine stukjes. Doe de appel en de banaan in een [...]

Tags: , , , , ,

Appeltaart

Ingrediënten: 300 gr bloem 125 gr witte basterdsuiker zout 200 gr koude boter 1 eidooier 200 gr rozijnen 1 dl sinaasappelsap 1kg appels (elstar / jonagold) 2 el custardpoeder 2 tl kaneel 2 el suiker 3 el abrikozenjam Bereiding: Meng in een kom de bloem, de basterdsuiker en een snuf zout door elkaar. Snijd de [...]

Tags: , , , , , , ,