Berichten getagged ‘gehakt’

Gehakt cordon bleu

Ingrediënten: 500 gram half om gehakt 1 el gehakt kruiden 1 ei paneermeel 1 el mosterd 4 plakken achterham 4 plakken belegen kaas boter Bereiding : Meng het gehakt met de gehaktkruiden en het ei. Voeg net zoveel paneermeel toe zodat er een stevig mengsel ontstaat. Vorm er 4 ballen van en druk deze plat [...]

Tags: , , , , , , , ,

Arancini

Ingrediënten: 350 gr risotto 500 gr tomato fritto 1 ui 300 gr rundergehakt 100 gr diepvries doperwten peper zout 3 ei 1/2 bol mozzarella 200 gr paneermeel 50 gr parmezaanse kaas frituur olie Bereiding : Kook de risotto volgens aanwijzing op de verpakking en laat deze volledig afkoelen. Pel en snipper de ui. Verhit wat [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Melitzanes jemistes

Gevulde aubergines Ingrediënten: 4 aubergines 1 citroen 250 gr. rundergehakt 2 uien 2 teentjes knoflook 1 tl oregano 1 tl kaneel zout peper 6-8 el gekookte rijst 3 el peterselie olijfolie 2,5 dl tomatensap Bereiding : Snij de aubergines in de lengte door, ontdoe ze van zaadlijsten en hol ze zoveel mogelijk uit. Pers de [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Preischotel met feta en spek

Ingrediënten: 4 preien (middel grootte) zout peper 450 g geschilde aardappels 4 eieren 250 ml koosoom 1 tl gedroogde oregano 200 gr feta 200 gr katenspek olijfolie 250 gr gehakt. Bereiding : Verwarm de oven voor op 200° C. Snij de aardappels in plakjes en kook ze voor een minuut of 5. Snij de preien [...]

Tags: , , , , , , , , , ,

Mediteraanse frikandelletjes

  Ingrediënten: 300 gr. rundergehakt 1 sjalotje 1 teentje knoflook zout mespunt kaneelpoeder broodkruim van 1 snee brood Bereiding: Pel en snipper het sjalotje en het teentje knflook. Meng alle ingrediënten goed en vorm hier ficandelletjes van (ca. 40 gr. pst.) Bak rondom gaar.

Tags: , , , , , ,

Toscaans gehaktbrood

  Ingrediënten: 350 gr rundergehakt 350 gr half-om-haf gehakt 3 eieren 2 teentjes knoflook 1 ui 1 el peterselie 1 tl tijm zout peper 2 pruim tomaten 125 gr rauwe ham 20 groene olijven zonder pit 6 ansjovis filets 50 gr geraspte parmezaanse kaas Bereiding: Verwarm de oven voor op 160°. Hak de ui en [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Bieten lasagne

Hoofdgerecht 4 personen.   Ingrediënten: 1 kg aardappelschijfjes 500 gr. rundergehakt 2 rode ui 1 paprika 4 teentjes knoflook 3 tl paprikapoeder 1 tl foelie 1 tl koriander 1 tl cayennepeper 2 tl gemberpoeder peper zout 200 gr gerookte spekblokjes 5oo gr rode biet 2 ei 100 gr geraspte kaas 0,3 ltr volle yoghurt Bereiding: [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Moussaka met aubergine en courgette

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 250 gr. courgette 250 gr. aubergine 500 gr aardappelen 250 gr tomaten 750 gr.gehakt 1 grote ui olijfolie zonnebloemolie boter 4 el verse peterselie geraspte kaas witte wijn peper zout 1 ltr. volle melk 4 el bloem 2 eieren Bereiding: Verwarm de oven voor op 200˚C. Was de aubergine en courgette [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Chili burgers

Barbecue gerecht   Ingrediënten: 500 g half om gehakt 4 sjalotjes 2 teentjes knoflook 1 rode peper 1 el koriander 2 el chilisaus 1 ei broodkruim van 3 sneetjes brood   Bereiding: Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook. Ontdoe de peper van zaadjes en snipper deze ook. Voeg alle ingredienten aan het gehakt [...]

Tags: , , , , , , ,

Kiymali taze fasulye

Sperzieboontjes met gehakt – Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr sperziebonen 250 gr lamsgehakt olijfolie 1 ui 1 1/2 dl vleesbouillon 400 gr tomaat 1/2 el verse muntblaadjes peper zout Bereiding : Maak de boontjes schoon en breek ze doormidden. Blancheer ze 5 minuten in kokend water, spoel ze vervolgens af met koud water en [...]

Tags: , , , , , ,

Canneloni met gruyere en spek

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr rundergehakt 1 ui 2 tenen knoflook 125 gr gerookt spekblokjes 100 gr parmezaanse kaas 150 gr gruyere 1 doosje canneloni pijpjes (waarschijnlijk voor twee keer) 500 gr tomaat 110 ml kookroom light 1 tl tijm 1 tl oregano 1 tl basilicum 1 tl rozemarijn peper zout Bereiding : Pel [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Lasagne met bechamelsaus

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: olijfolie 1 ui 500 gr gehakt 2 teentjes knoflook 1,2 dl witte wijn 400 gr tomatenblokjes 1 laurierblad 1 tl rozemarijn 1 tl tijm 1 citroen peper zout lasagnebladen 1 ltr melk 100 gr boter 80 gr bloem nootmuskaat 120 gr parmezaanse kaas Bereiding : Schil en snij de ui fijn. [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

Keftedes sto fourno

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 500 gr half om half gehakt 1 ui 1 ei 80 gr paneermeel 120 ml olijfolie 1 blikje tomatenblokjes peterselie mint zout 1 kg vastkokende aardappels Bereiding: Pel en snipper de ui. Doe het gehakt in een kom. Voeg de ui, ei, paneermeel, zout naar smaak, 2 el peterselie en 1 [...]

Tags: , , , , , , , ,

Spinazie lasagne

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr spinazie olijfolie i ui 3 teentjes knoflook 500 gr gehakt 250 gr geraspte kaas 200 ml crème fraîche 250 gr lasagneblad peper zout Bereiding : Schil de ui en de knoflook en snipper ze. Verhit wat olijfolie in een pan en fruit hierin de ui en de knoflook. Was [...]

Tags: , , , , , , , ,

Grieks gehakt

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr gehakt 2 el peterselie peper zout paprikapoeder 1 tl tijm 2 tl  selderie 2 ui 2 teen knoflook 1 blik tomatenpuree 40 gr boter melk bloem 150 ml runderbouillon 1 potje crème fraîche 100 ml rode wijn 1 el sambal badjak Bereiding : Was en hak de selderij en peterselie [...]

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Sudzoukakia

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 750 gr. gehakt 500 gr. tomaten 1 ui 2 tl. gemalen komijn 1/2 kop paneermeel 2,5 kop olijfolie peper en zout Bereiding: Doe het gehakt in een kom. Voeg daar de paneermeel, komijn peper en zout aan toe en meng dit tot een samenhangende massa. Maak dan van het gehakt lange [...]

Tags: , , , ,

Spies ‘aquila’

barbecue gerecht Ingrediënten: 250 gr champignons 500 gr gehakt 1 zakje gehaktkruiden 1 tl cajunkruiden 150 gr katenspek 1 ei Bereiding: Maak het gehakt aan met het ei, de cajunkruiden en de gehaktkruiden. Eventueel wat paneermeel aan het gehakt toevoegen wanneer dit te nat is. Prik alvast 1 champignon op elke spies. Verdeel het gehakt [...]

Tags: , , ,

Pinda balletjes

Snack Ingrediënten: 1 sneetje oud witbrood 500 gr gehakt 1 ei 1 rode peper 2 bosuitjes 1 teentje knoflook 2 el geraspte kokos 3 el pindakaas 4 tl gemalen koriander zout peper olijfolie Bereiding : Laat het brood even weken in koud water en knijp het uit. Snij de peper fijn en ontdoe hem van [...]

Tags: , , , , ,

Pastitsio

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 400 gr. penne 500 gr. gehakt 300 gr geraspte kaas 1 kop witte wijn 1 kop boter 1 ui 3 tl kaneel 500 gr. pommedorie tomaten 1 kop paneermeel 2 eieren peper en zout Voor de bechamelsaus: 0.5 liter volle melk 5 eetlepels meel 3 eieren 4 eetlepels boter 1 kop [...]

Tags: , , , , ,

Mini berenklauwtjes

Snacks Ingrediënten: 500 gr gehakt 1 el gehaktkruiden 1 ei paneermeel 4 el zonnebloemolie 6 banaansjalotten Bereiding : Kneed het gehakt met de kruiden, ei en 4 tot 6 el paneermeel door elkaar. Vorm hier 12 gelijke balletjes van en laat deze minimaal een half uur opstijven in de koelkast. Verwarm  de olie en bak [...]

Tags: , , ,

Moussaka

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 2 grote aubergines (800 gr.) olijfolie 1 grote ui 2 teentjes knoflook 500 gr. rundergehakt 1,3 dl rode wijn 120 gr. tomatenpuree 1 tl kaneel 2 tl oregano 3 el peterselie 2 el geraspte Parmezaanse kaas 2 el paneermeel Saus : 20 gr. Boter 40 gr. Bloem 5 dl. Melk nootmuskaat [...]

Tags: , , , , , , , , , ,

Lasagne San Vincenzo

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: Voorgekookte lasagnevellen 400 gr gehakt 250 gr champignons 200 gr hamblokjes 1 grote wortel 2 grote uien 2 blikjes gepelde tomaten 2 tl oregano 1 tl salie 4 teentjes knoflook 1 tl cayenne peper 150 gr geraspte parmezaanse kaas Peper 1 ei 1 dl melk Zout Boter (om de schaal in [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Lamskofta

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 500 gram gehakt 1 el peterselie 1 tl gemalen komijn 3 tl korianderpoeder 1 tl cayennepeper 4 tenen knoflook 1 tl zout paneermeel olijfolie 2 ui 10 tomaten Bereiding: Voeg de peterselie, komijn, koriander, cayennepeper en zout toe aan het gehakt. Pers de tenen knoflook en voeg deze ook toe. Meng [...]

Tags: , , , , ,

Kofta in tomaten yoghurtsaus

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: Kofta : 1 ui 500 gr. gehakt stukje gember 2 cm.(of gemalen) 4 teentjes knoflook 2 groene pepers 1/2 tl zout 1 ei Tomaten – yoghurtsaus 2 tl gemalen koriander 2 tl gemalen komijn 3 el olijfolie kaneelstokje van 10 cm. 6 kruidnagels 6 kardemompeulen 1 ui 1 tl koenjit 1 [...]

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Keftedakia

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 4 uien 500 gr gehakt 500 gr tomaten 1 eierdooier 3 theelepel oregano 1 theelepel paprikapoeder 1 theelepel kaneelpoeder 4 eetlepel tomatenketchup 3 eetlepels paneermeel zout, peper 4 teentjes knoflook 4 takjes peterselie 2 tl mint 2 eetlepels bloem 3 eetlepels olijfolie 500 gr. tomaat Bereiding: Pel n ui en snipper [...]

Tags: , , , , , ,

Hete bliksem

Hoofdgerecht 4 personen. Hete bliksem is een oud Nederlands gerecht. Het is een stamppot die bestaat uit 2 delen aardappel, 1 deel zure appelen (goudreinetten) en 1 deel zoete appelen of peren. Varianten van het gerecht worden verkregen door de toevoeging van spek tijdens het koken, of door gebruik van stoofperen in plaats van appelen. Een andere variant is “donder en hete bliksem”, waarbij ham en Franse mosterd worden toegevoegd. Door [...]

Tags: , , , , ,

Hamburger style 23

barbecue gerecht Ingrediënten: 1 kg. rundergehakt 2 tl zout 1 tl peper 3 tl paprikapoeder 1 tl foelie 1 tl koriander 1 tl cayennepeper 2 tl gemberpoeder Bereiding: Kneed het kruidenmengsel stevig door het gehakt. Maak platte schijven van het vlees maar niet te dik. Kleine schijf 150gr is 1cm dik, grote schijf 250gr is [...]

Tags: , , , , ,

Hamburger met koolsla

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr rundergehakt 3/4 el. paneermeel 1 ei 3 kleine of 2 grote ui 3 teentjes knoflook 1 tl. mosterd zout peper vloeibare margarine 6 witte (sesam) bollen mayonaise ketchup 1/4 krop ijsberg sla 2 tomaten Koolsla 150 gr. fijngesneden witte kool 100 gr. geraspte wortel 1 ui zout peper 200 [...]

Tags: , , , , , , ,

Gemista

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 8 grote vleestomaten 1 kop olijfolie 1 kop rijst 250 gr. gehakt 2 grote uien kop paneermeel 1 kop verse peterselie 2 tl komijn peper en zout Bereiding: Was de tomaten en snijd aan de bovenkant het kapje eraf en bewaar het. Vervolgens al het vruchtvlees uit de tomaten scheppen met [...]

Tags: , , , ,

Gehaktballen in rode wijnsaus

Tags: , , , , ,

Chili con carne

Hoofdgerecht 4 personen – Mexico Ingrediënten: 2 tl gemalen komijn 1/2 tl piment 2 tl chilipoeder 1 tl paprikapoeder 1 el olijfolie 1 grote ui 2 teentjes knoflook 2 rode pepers 500 gr rundergehakt 420 gr kidneybonen uit blik 400 gr gehakte tomaten uit blik 1 blikje tomatenpuree 2,5 dl runderbouillon 1 el oregano 1 [...]

Tags: , , , , , , , , , ,

Aubergineschotel met tomaat en gehakt

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 2 aubergines zout peper olijfolie 2 uien 4 teentjes knoflook 500 gr rundergehakt 1 el oregano 1 tl kaneel 1 tl koriander 2 tl paprikapoeder 1 blikje tomatenpuree 1 blik tomaten blokjes 100 gr geraspte kaas Bereiding : Snij de aubergines in de lengte in dunne plakken. Bestrooi ze aan beide [...]

Tags: , , , , , , , , , ,