Berichten getagged ‘laurierblad’

Pasta kip bolognese

  Ingrediënten: olijfolie 3 dikke plakken bacon 500 gr kipfilet 1 winterwortel 1 ui 1 stengel bleekselderij 2 teentjes knoflook 2 el bloem 150 ml rode wijn 300 ml kippenbouillon 1 el tomatenpuree 1 laurierblad 1 tl suiker Bereiding: Snij de bacon en de kip  in repen. Verwarm 2 el olijfolie in een pan en [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Schweinebraten

  Ingrediënten: beenham van ca.700 gram/ varkensfilet aan één stuk half flesje bier  4 el olijfolie 1 el rode wijnazijn 2 teentjes knoflook 1 ui 1 tl karwijzaad 1 tl paprikapoeder 1 wortel 1 dikke plak knolselderij zout peper 1 laurierblad Bereiding: Schil de ui en de wortel snij ze in plakken. Schil de plak [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Sambal goreng telor met toemis boontjes

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: zonnebloemolie 8 eieren 2 uien 5 teentjes knoflook sambal oelek 2 laurierblaadjes 2 cm gemberwortel 1 el bruine basterdsuiker 165 ml. kokosmelk 1 bakje gefrituurde uitjes 500 gr sperziebonen 1 tl djahé (gemberpoeder) 3 el ketjap manis Bereiding : Kook de eieren hard, pel ze en laat ze heel even afkoelen. [...]

Tags: , , , , , , , , , ,

Carne de vacuno español

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 750 gr magere runderlappen 1 tl cayenne peper 1 tl zout olijfolie 1 ui 2 paprika’s 4 teentjes knoflook 125 gr chorizo 1 laurierblad 1 tl tijm 300 ml rode spaanse wijn 300 ml runderbouillon 4 tomaten 1 bosje verse peterselie olijven Bereiding : Snij het vlees in grove blokken. Doe [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

Lasagne met bechamelsaus

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: olijfolie 1 ui 500 gr gehakt 2 teentjes knoflook 1,2 dl witte wijn 400 gr tomatenblokjes 1 laurierblad 1 tl rozemarijn 1 tl tijm 1 citroen peper zout lasagnebladen 1 ltr melk 100 gr boter 80 gr bloem nootmuskaat 120 gr parmezaanse kaas Bereiding : Schil en snij de ui fijn. [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

Uiensoep

Soepen / Voorgerechten Ingrediënten: 750 gr uien 50 gr boter 2 teentjes knoflook 45 gr bloem 2 ltr runderbouillon 250 ml witte wijn 1 laurierblad 2 tl tijm zout peper Bereiding : Snij de ui in ringen. Smelt de boter in een pan en voeg de uienringen toe. Bak de uienringen goudbruin. Pers de knoflook [...]

Tags: , , , , , ,

Stamppot met pastinaak

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 1 kg winterwortel 6 uien zout peper nootmuskaat 1 laurierblad 600 g pastinaken 400 g gedroogde witte bonen Mayonaise Mosterd 250 gr spekjes Bereiding : Laat de witte bonen een nacht weken (minstens 10 uur) in een liter water. Giet het weekwater af en laat de bonen in vers water 45 minuten tot een uur koken. [...]

Tags: , , , , ,

Lasagne alla cacciatora

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr gebraden vlees (mix van kip, varken, rund) 450 gr vers eierpastadeeg 150 gr Parmezaanse kaas 1 bol mozzarella handje vol salie blaadjes olijfolie 3 tenen knoflook 1 takje rozemarijn 3 laurierblaadjes 800 gr gepelde tomaten in blik 500 ml melk 1 takje verse peterselie snufje nootmuskaat 1 kleine ui [...]

Tags: , , , , , , , , ,

Hachee

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 750 gr uien 50 gr boter 750 gr runderlappen zout zwarte peper 2 el bloem 2,5 dl runderbouillon 2,5 dl rode wijn 2 el azijn 1 tl suiker 2 laurierblaadjes 4 kruidnagels 0,25 crme fraiche Bereiding : Pel de uien en snij ze in grove stukken. Snij de runderlappen in blokjes [...]

Tags: , , , , , , ,

Cevic soslu midye tavasi

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 2 kg mosselen 4 teentjes knoflook 2 uien 2 wortelen 1 prei 1 laurierblad 1 takje tijm 750 ml groentebouillon 1 citroen peper zout 2 kopjes bloem olijfolie 100 gr walnoten 4 sneetjes geroosterd brood zonder korst 200 ml yoghurt Bereiding : Borstel de mosselen onder stromend water af. Gooi de [...]

Tags: , , , , , , , , ,

Coq au vin

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 1 el olijfolie 250 gr gerookte spekblokjes 4 kippenbouten zout peper 1 el bloem 10 sjalotjes 2 teentjes 200 kastanjechampignons 500 ml rode wijn 2 stengels bladselderij 2 takjes peterselie 2 takjes tijm 1 laurierblad Bereiding: Verwarm de olijfolie in een pan en bak de spekreepjes zachtjes knapperig. Haal ze vervolgens [...]

Tags: , , , , , , , ,