Berichten getagged ‘melk’

Preisoep

Ingrediënten: 2 grote preien 25 gr boter 300 ml melk 400 ml slagroom 2 blokjes groentebouillon nootmuskaat croutons peper zout Bereiding : Maak de preien schoon en snij ze in dunne plakjes, wit en groene delen Smelt de boter in een pan en fruit de prei Schep de helft uit de pan en mix dit [...]

Tags: , , , , , , , ,

Crema

Gekookte vanillepudding Ingrediënten: 4 eieren 100 gr. suiker 5 dl melk 1-2 vanillestokjes 1-2 el boter 2 el rietsuiker Bereiding : Verwarm de oven voor op 175° C. Roer de suiker door de eieren Giet de melk er langzaam bij Snij de vanillestokjes open en schraap het merg eruit Roer het merg door het ei [...]

Tags: , , , , , ,

Patates gratin

Aardappelen gratin Ingrediënten: 1 kg aardappels 2 teentjes knoflook 100 gr geraspte kefalotiri 200 gr. salami 2 el oregano zout peper 5 dl melk Bereiding : Pel de teentjes knoflook, snij er één overmidden en wrijf hiermee de gratinvorm in. Snipper vervolgens de knoflook Schil de aardappels, snij ze in plakjes en leg ze op [...]

Tags: , , , , , , ,

Pasta con roquefort

Ingrediënten: 300 gr penne 100 gr bloem 1 ltr melk 100 gr roquefort 125 gr gekookte hamreepjes zout peper nootmuskaat Bereiding : Kook de pasta al dente in een ruime pan met lichtgezoute water, volgens aanwijzing op de verpakking. Smelt de boter in een pan en roer de bloem erdoor. Zorg ervoor dat alle bloem [...]

Tags: , , , , , , ,

Preitaart

Hoofdgerecht 4 personen – Pirasa pastasi Ingrediënten: 1 kg prei 4 eieren 75 gr. bloem 280 ml. melk 2 tl dille 250 gr. feta zonnebloemolie zout peper Bereiding : Was de prei en snij hem in ringen. Verwarm een kopje olie in een pan en fruit de prei ongeveer 10 minuten. Verwarm de oven op [...]

Tags: , , , , , , , ,

Moussaka met aubergine en courgette

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 250 gr. courgette 250 gr. aubergine 500 gr aardappelen 250 gr tomaten 750 gr.gehakt 1 grote ui olijfolie zonnebloemolie boter 4 el verse peterselie geraspte kaas witte wijn peper zout 1 ltr. volle melk 4 el bloem 2 eieren Bereiding: Verwarm de oven voor op 200˚C. Was de aubergine en courgette [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Cannelloni con spinaci e prosciutto

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr spinazie 125 gr boter 1 ui 150 gr hamblokjes 300 gr geraspte kaas 1 el basilicum 10 pijpjes cannelloni (eventueel meer) peper zout 2 teentjes knoflook maizena 400 ml melk Bereiding : Was de spinazie en dep de blaadjes droog. Pel en snipper de ui en knoflook Smelt wat [...]

Tags: , , , , , , , ,

Kerriestamppot met chinese kool

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 1 1/2 kg kruimige aardappels 1 chinese kool 1 ui zout peper 25 gr boter 250 gr gerookte spekblokjes 125 ml melk 3 tl kerriepoeder 1 rookworst Bereiding : Snij de chinese kool in reepjes en was deze. Schil de aardappels en kook deze bijna gaar in een ruime pan met [...]

Tags: , , , , , ,

Lasagne met bechamelsaus

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: olijfolie 1 ui 500 gr gehakt 2 teentjes knoflook 1,2 dl witte wijn 400 gr tomatenblokjes 1 laurierblad 1 tl rozemarijn 1 tl tijm 1 citroen peper zout lasagnebladen 1 ltr melk 100 gr boter 80 gr bloem nootmuskaat 120 gr parmezaanse kaas Bereiding : Schil en snij de ui fijn. [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

Bechamelsaus

Sauzen Ingrediënten: 1 ltr melk 100 gr boter 80 gr bloem nootmuskaat peper zout Bereiding : Verwarm de melk in een pannetje. Smelt in een andere wat diepere koekepan de boter. Voeg aan de boter de bloem toe. Roer het mengsel rustig door totdat het bruin kleurt. Voeg onder voortdurend roeren de melk toe zodat [...]

Tags: , , , ,

Kleurige cake

Ingrediënten: 200 gr roomboter 200 gr suiker 250 gr bloem 1 zakje bakpoeder (9 gr) 1 tl zout 4 el melk 3 eieren 1 zakje vanillesuiker vloeibare voedingsmiddelenkleurstoffen Bereiding: Snij de boter met twee messen in kleine blokjes. Meng de boter met de suiker in een mixer met deeghaken, en mix het goed door elkaar. [...]

Tags: , , , , , , , ,

Witte chocolademelk met slagroom

Dessert 4 personen Ingrediënten: 600 ml volle melk 1 steranijs 75 gr witte chocolade 200 ml slagroom 3 zakjes vanillesuiker cacaopoeder Bereiding: Verwarm de melk en de steranijs 10 minuten in een pan, niet koken ! Haal de steranijs uit de melk en voeg n zakje vanille suiker toe. Brokkel de chocolade en voeg deze [...]

Tags: , ,

Warme kersenkoek

Dessert 4 personen Ingrediënten: 2 el zachte boter 500 gr ontpitte kersen  uit pot 2 eieren 250 ml melk 150 gr bloem 25 gr custardpoeder 1 tl gemalen kaneel 3 el gele basterdsuiker poedersuiker 1 ltr roomijs Bereiding: Verwarm de oven voor op 180° C. Vet een lage ovenschaal of bakvorm in met boter. Laat de [...]

Tags: , ,

Weense koffie

4 kopjes Ingrediënten : 0,5 dl slagroom 1,5 dl sterke koffie 2,5 dl melk 2 ei dooiers 4 el suiker cacaopoeder Bereiding : Klop de slagroom stijf Breng de koffie samen met de melk aan de kook Klop de eidooiers met de suiker schuimig en voeg dit al roerend aan het koffie melk mengsel toe. [...]

Tags: , ,

Turkse pizza

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr. bloem 1 zakje gedroogde gist 10-12 el melk 2 eieren zout 1/2 el suiker 4-5 el gesmolten of vloeibare boter 500 gr. gehakt 2 ui 4 el olijf olie 1 el paprika poeder peper tomatenketchup (de goedkoopste, zonder toevoegingen) 250 gr. cherry tomaatjes 150 gr. feta 2 el fijngehakte [...]

Tags: , , , , , ,

Russische gehaktballen in zure roomsaus

Hoofdgerecht 4 personen – Rusland Ingrediënten: 500 gr Rundergehakt Broodkruim van 2 sneetjes brood 3 el melk 1 ei 2 el vers gehakte dille (of 2 tl gedroogde dille) Zout en peper Bloem 1 grote ui 3 el olijfolie 400 ml. Runderbouillon 1 bakje champignons 2 el gehakte peterselie 125 ml créme fraîche Bereiding: Week [...]

Tags: , , , , ,

Pastitsio

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 400 gr. penne 500 gr. gehakt 300 gr geraspte kaas 1 kop witte wijn 1 kop boter 1 ui 3 tl kaneel 500 gr. pommedorie tomaten 1 kop paneermeel 2 eieren peper en zout Voor de bechamelsaus: 0.5 liter volle melk 5 eetlepels meel 3 eieren 4 eetlepels boter 1 kop [...]

Tags: , , , , ,

Muffins

Koek en gebak Ingrediënten: 250 gr zelfrijzend bakmeel 4 el basterdsuiker 1 tl bakpoeder 1 ei 2 dl melk. 80 gr boter Bereiding: Verwarm de oven voor op 200°C. Vet de bodem in van de muffin vormpjes. Zeef het meel, suiker en bakpoeder in een kom. Smelt de boter. Roer in een andere kom het [...]

Tags: , , , ,

Moussaka

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 2 grote aubergines (800 gr.) olijfolie 1 grote ui 2 teentjes knoflook 500 gr. rundergehakt 1,3 dl rode wijn 120 gr. tomatenpuree 1 tl kaneel 2 tl oregano 3 el peterselie 2 el geraspte Parmezaanse kaas 2 el paneermeel Saus : 20 gr. Boter 40 gr. Bloem 5 dl. Melk nootmuskaat [...]

Tags: , , , , , , , , , ,

Lasagne San Vincenzo

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: Voorgekookte lasagnevellen 400 gr gehakt 250 gr champignons 200 gr hamblokjes 1 grote wortel 2 grote uien 2 blikjes gepelde tomaten 2 tl oregano 1 tl salie 4 teentjes knoflook 1 tl cayenne peper 150 gr geraspte parmezaanse kaas Peper 1 ei 1 dl melk Zout Boter (om de schaal in [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Lasagne alla cacciatora

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr gebraden vlees (mix van kip, varken, rund) 450 gr vers eierpastadeeg 150 gr Parmezaanse kaas 1 bol mozzarella handje vol salie blaadjes olijfolie 3 tenen knoflook 1 takje rozemarijn 3 laurierblaadjes 800 gr gepelde tomaten in blik 500 ml melk 1 takje verse peterselie snufje nootmuskaat 1 kleine ui [...]

Tags: , , , , , , , , ,

Knolselderijsoep met kaas en walnoten

Soepen / Voorgerechten   Ingrediënten:     1 knolselderij van 350 gr 6 dl groentebouillon 150 gr aardappels 300 ml melk zout peper 1 el selderij 50 gr walnoten 75 gr geraspte belegen kaas Bereiding : Schil de knolselderij en snij hem in blokjes. Schil de aardappels en snij deze ook in blokjes Verwarm de [...]

Tags: , , ,

Basisrecept Pannenkoeken

Hoofdgerecht Ingrediënten: 200 gr bloem zout 1/2 ltr. melk 50 gram boter 2 ei Bereiding: Roer de bloem met een mespunt zout door elkaar. Maak een kuiltje in het midden en breek de eieren hierboven. Voeg de melk toe en roer alles tot een glad beslag. Laat het beslag 30 minuten rusten. Verhit boter in [...]

Tags: , , , , ,

Basisrecept pizza

Hoofdgerecht 1 pizza Ingrediënten: 1 zakje gist 1 tl suiker 100 ml lauwe melk 200 gr bloem 1 tl zout olijfolie   Bereiding: Meng het zakje gist en de suiker met de lauwe melk. Roer het even door en laat het vervolgens 10 minuten staan. Doe de bloem in een kom en maak in het [...]

Tags: , , , , ,

Banaan smoothie

Ingrediënten: 1 banaan 150 ml magere melk 50 ml kokosmelk 1 el honing Bereiding : Doe alle ingrediënten in een blender en mix goed door.

Tags: , , ,