Berichten getagged ‘olijfolie’

Kipfilet gevuld met salie en ricotta

Ingrediënten: 4 kipfilets 250 gr ricotta 1 el salie blaadjes 2 teentjes knoflook 1 citroen 40 gr parmezaanse kaas 8 plakken prosciutto olijfolie zwarte peper Bereiding : Laat de ricotta uitlekken Snij de salieblaadjes fijn Pel en pers de teentjes knoflook Rasp de schil van de citroen, ca 1,5 tl Rasp de parmezaanse kaas Roer [...]

Tags: , , , , , , , ,

Pipe rigate

Ingrediënten: 400 gr penne 1 kaneelstokje olijfolie 1 ui 3 tenen knoflook 2 rode en één gele paprika 200 gr gemengde paddestoelen 500 gr rundergehakt 1 rode peper 1 el ketjap manis 1 blikje van 70 gr tomatenpuree 1 blikje van 150 gr mais Bereiding : Kook de pasta beetgaar volgens voorschrift op de verpakking [...]

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Kippendijen alla pizzaiola

Ingrediënten: 1 ui 3 tenen knoflook olijfolie 150 ml witte wijn 800 gr gepelde tomaten halve bos oregano halve bos basilicum 4 kippendijen 50 gr bloem 1 bol mozzarella 500 gr krieltjes 150 gr haricots verts Bereiding : Pel en snipper de ui en de knoflook. Verhit een scheut olijfolie in een pan en fruit [...]

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Geroosterde tomatensoep

Ingrediënten: 12 rijpe trostomaten olijfolie zout peper 1,2 ltr. kippenbouillon 2 el honing 250 gr gerookte kipfilet 2 lente uitjes 150 gr. belegen kaas (dikke plak) Bereiding : Verwarm de oven voor op 180°. Was en halveer de tomaten en leg ze met de snijkant op een ovenschaal en smeer ze in met olijfolie Bestrooi [...]

Tags: , , , , , , , , , , ,

Rode paprikasoep

Ingrediënten: 4 rode paprika’s 4 el olijfolie 1 ui 2 teentjes knoflook 1 tl verse tijm 1 el tomatenpuree 500 ml groentebouillon zout peper Bereiding : Verwarm de oven voor op 200°. Was de paprika’s en halveer ze, verwijder vervolgens zaad en zaadlijsten. Doe een scheut olijfolie in een kom en smeer vervolgens de paprika’s [...]

Tags: , , , , , , , , ,

Kiprolletje gevuld met ansjovis en citroen

Ingrediënten: 4 enkele kipfilets 4 ansjovisfilets op olie rasp en sap van een halve citroen zout peper 1 el bloem 4 takjes peterselie 2 teentjes knoflook olijfolie 100 ml droge witte wijn Bereiding : Snij het dikste gedeelte van de kipfilet horizontaal in en klap het open zodat het een plak wordt van dezelfde dikte [...]

Tags: , , , , , , , , ,

Italiaanse groentesoep met parmazaan

Ingrediënten: 75 gr geraspte parmezaanse kaas 250 gr rundergehakt olijfolie 100 gr magere gerookte spekblokjes 2 teentjes knoflook 1 ui 1 blikje tomatenpuree 1 kleine winterwortel 300 gram spitskool (fijngesneden) 1 el gedroogde italiaanse kruiden 1,5 ltr vleesbouillon 100 gr penne 1 ciabatta brood Bereiding : Kneed de helft van de kaas door het gehakt [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Arroz a la riojana

Rijst op de manier van la rioja Ingrediënten: 250 gr. chorizo 250 gr. hamblokjes 1 ui 550 gr. rijpe tomaten 2 rode paprika’s 625 gr. rijst olijfolie 1 ltr. groente bouillon Bereiding : Pel en snipper de ui. Doe een scheut olijfolie in een pan en fruit hierin de ui met de hamblokjes. Verwarm de [...]

Tags: , , , , , , , , ,

Melitzanes jemistes

Gevulde aubergines Ingrediënten: 4 aubergines 1 citroen 250 gr. rundergehakt 2 uien 2 teentjes knoflook 1 tl oregano 1 tl kaneel zout peper 6-8 el gekookte rijst 3 el peterselie olijfolie 2,5 dl tomatensap Bereiding : Snij de aubergines in de lengte door, ontdoe ze van zaadlijsten en hol ze zoveel mogelijk uit. Pers de [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Kotopoulo pane

Gepaneerde kip Ingrediënten: 1 panklare kip 5 dl witte wijn Olijfolie zout peper tijm basilicum paneermeel Bereiding : Verdeel de kip in 4 porties Doe de wijn, 2,5 dl olijfolie, zout, peper, 2 á 3 takjes tijm en 2 á 3 takjes basilicum in een keukenmachine en maal dit tot een marinade. Leg de kip [...]

Tags: , , , , , , , ,

Brisoles moskharju

Kalfskarbonade met oregano Ingrediënten: 4 kalfskarbonade á 200 gr. oregano peper zout 1 el citroensap olijfolie mosterd 2 el fijngehakte peterselie 1 heel stokbrood cherrytomaatjes Bereiding : De kalfskarbonade goed met de oregano inwrijven Bestrooi ze met peper en zout Laat ze gaar worden op het midden  van een ingevette grill Maak van citroensap, olie, [...]

Tags: , , , , , , , , ,

Zalm met basilicum

Ingrediënten: 4 zalmfilets 1/2 tl gekneusde peperkorrels blaadjes van één bosje basilicum 1 tros cherry tomaatjes 2 teentjes knoflook olijfolie zeezout 1 citroen Bereiding : Verwarm de oven voor op 200° C. Wrijf een ovenschaal in met olijfolie Pel en snij de knoflook in dunne plakjes Meng de knoflook, basilicumblaadjes, peperkorrels en zeezout met wat [...]

Tags: , , , , , , , ,

Sopa Real

Ingrediënten: 2 kipfilet 100 gr rauwe ham 1 glas sherry 2 ei 1,5 ltr kippebouillon zout peper 4 snee wittebrood 2 el olijfolie 2 teen knoflook Bereiding : Snij de kipfilets in de lengte overmidden. Breng water aan de kook, voeg de kipfilet toe, draai het vuur laag en laat de kip voor één uur [...]

Tags: , , , , , , , , , ,

Risotto van de paus

Ingrediënten: 4 bosuitjes 100 gram gemengde sla met rucola 1 sjalot 200 gram risotto 100 ml witte wijn 1 ltr. groentebouillon 100 gram diepvries doperwten 100 gram diepvries tuinbonen boter 100 gram geraspte parmezaanse kaas peper olijfolie zout 2 kipfilet Bereiding : Snij de helft van de bosuitjes in kleine ringen en doe ze samen [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Boat Patatoes

Ingrediënten: Olijfolie 6 tot 8 vastkokende aardappels 2 el Worcester sauce 2 tl paprikapoeder 3 tl Barbecue kruiden Peper Zout Bereiding : Borstel de aardappels onder de kraan af en snijd ze in vieren, of als je hele grote aardappels hebt in achten. Maak met de olijfolie, worcester sauce, barbecue kruiden, paprikapoeder,  peper, zout een [...]

Tags: , , , , , , ,

Pasta kip bolognese

  Ingrediënten: olijfolie 3 dikke plakken bacon 500 gr kipfilet 1 winterwortel 1 ui 1 stengel bleekselderij 2 teentjes knoflook 2 el bloem 150 ml rode wijn 300 ml kippenbouillon 1 el tomatenpuree 1 laurierblad 1 tl suiker Bereiding: Snij de bacon en de kip  in repen. Verwarm 2 el olijfolie in een pan en [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Broccoli salade

  Ingrediënten: 1 stronk broccoli 1 rode paprika 1 teentje knoflook peper zout olijfolie 10 cherry tomaatjes ca. 200 gr. feta Bereiding: Blancheer de broccoliroosjes en laat ze afkoelen. Was de paprika, ontdoe hem van zaad en zaadlijsten en snijd hem fijn. Was en halveer de tomaatjes. Snijd de plak feta in brokjes. Meng alles [...]

Tags: , , , , , , , , , ,

Pasta Paulie

  Ingrediënten: 1 teen knoflook 1 ui 250 gram spekblokjes 200 gram hamreepjes 1 kop verse peterselie 2 klontjes suiker 1 pak heinz fritto 200 ml slagroom Penne rigatte Geraspte kaas 1 tl sambal 1 scheut ketjap manis olijfolie Bereiding: Pel en snipper de ui en de knoflook. Kook de pasta al dente volgens aanwijzing [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Schweinebraten

  Ingrediënten: beenham van ca.700 gram/ varkensfilet aan één stuk half flesje bier  4 el olijfolie 1 el rode wijnazijn 2 teentjes knoflook 1 ui 1 tl karwijzaad 1 tl paprikapoeder 1 wortel 1 dikke plak knolselderij zout peper 1 laurierblad Bereiding: Schil de ui en de wortel snij ze in plakken. Schil de plak [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Asperges met zalm en kruidensabayon

  Ingrediënten: 4 zalmfilets 500 gr geschilde witte asperges olijfolie 5 takjes basilicum zout peper 2 sjalotjes 4 witte peperkorrels 2 takjes peterselie 6 el droge witte wijn 3 eidooiers 1 tablet visbouillon Bereiding: Pel en snipper de sjalotjes. Doe de gesnipperde sjalotjes, peperkorrels, blad van peterselie, blad van 2 takjes basilicum en de 6 [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Doperwten met spekjes (piselli con pancetta)

Bijgerecht   Ingrediënten: 1 pak diepvries doperwten peterselie 3 teentjes knoflook 1/2 ui 150 gr spekjes 3 el olijfolie 1 blokje groentebouillon Bereiding: Verwarm de olijfolie in een pan en bak de spekjes. Snipper de ui en voeg deze toe als de spekblokjes bruin gekleurd zijn. Snij de peterselie en de knoflook fijn en voeg [...]

Tags: , , , , , ,

Toscaanse aardappels met rozemarijn en knoflook (patate al forno)

Bijgerecht   Ingrediënten: 1,5 kg. aardappels olijfolie 5 teentjes knoflook 3 á 4 takjes rozemarijn 2 kleine uien zout peper Bereiding: Boen de aardappelen schoon en kook ze in water met zout voor 10 minuten. Pel de ui en knoflook en snij ze in ringen/plakjes. Verwarm de oven voor op 200°C. Giet de aardappels af [...]

Tags: , , , , , ,

Rode salade met pikant vlees

Bijgerecht   Ingrediënten: 500 gr pruimtomaten 2 rode paprika’s zout peper olijfolie 250 gr gekruide runderreepjes 1 rode peper 2 teentjes knoflook Bereiding: Verwarm de ovengrill voor. Was de tomaten en snij ze een keer door. Was de paprika’s en snij ze doormidden, ontdoe ze van zaad en zaadlijsten en snij ze vervolgens in grove [...]

Tags: , , , , , , , ,

Runderpie met donker bier

Hoofdgerecht 4 personen.   Ingrediënten: Olijfolie 3 rode uien 4 teentjes knoflook peper zout 1 winterpeen 2 stengels bleekselderij 250 gr kastanjechampignons boter ca.800 gr. runderlappen 15 gr. verse tijm 2 flesjes donker bier (guinnes) 3 el bloem 300 gr geraspte kaas 1 pakje roomboterbladerdeeg Bereiding: Pel en snij de uien in halve ringen. Verhit [...]

Tags: , , , , , , , , , , ,

Tosti Caprese

Lunchgerecht 4 personen Ingrediënten: 8 sneetjes brood naar keuze 8 plakken prosciutto 250 gr mozzarella 4 tomaten 60 gr verse basilicum 50 gr pijnboompitten 2 teentjes knoflook 2 el geraspte parmezaanse kaas olijfolie peper zout Bereiding : Verwarm de oven voor op 150° Was en snij de tomaten in plakjes. Beleg de boterhammen met de [...]

Tags: , , , , , , , , , , ,

Souvlakia 2

barbecue gerecht Ingrediënten: 800 gr varkensvlees 2 tomaten 1 gele paprika olijfolie 1/2 kop azijn zout 1 el oregano citroen peper zout metalen spiezen 1 ui Bereiding: Snij het vlees in brokken van 3 bij 3 centimeter. Pers de citroen uit, en zeef het sap. Doe wat olijfolie in een kom en doe hier de [...]

Tags: , , , , , , , , ,

Paprika soep met spinazie notencrostini

Soepen / Voorgerechten Ingrediënten: 2 rode paprika’s 4 tomaten olijfolie 600 ml groentebouillon 1 stokbrood 75 gr verse spinazie 40 gr gepelde walnoten 1 teentje knofllook 50 gr parmezaanse kaas zout peper 125 ml crème fraîche 1 tl kurkuma Bereiding : Verwarm de oven voor op 200°C. Was en halveer de paprika’s en de tomaten. [...]

Tags: , , , , , , , , , ,

Kiymali taze fasulye

Sperzieboontjes met gehakt – Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr sperziebonen 250 gr lamsgehakt olijfolie 1 ui 1 1/2 dl vleesbouillon 400 gr tomaat 1/2 el verse muntblaadjes peper zout Bereiding : Maak de boontjes schoon en breek ze doormidden. Blancheer ze 5 minuten in kokend water, spoel ze vervolgens af met koud water en [...]

Tags: , , , , , ,

Pasta met spinaziesaus en feta

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: olijfolie 1 ui 2 tenen knoflook 1 blik tomatenblokjes á 400 gr. 2 gepofte paprika’s uit pot 300 gr spinazie 200 gr feta peper zout Bereiding : Pel en snipper de ui en de knoflook. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en de knoflook. Snij de paprika’s [...]

Tags: , , , , , , , ,

Kippenstoof met kaneel en pruimen

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr kipfilet zout peper olijfolie 2 uien 2 teentjes knoflook 300 ml kippenbouillon 1 kaneelstokje 1 el honing 1 el gemalen koriander 1 tl gemalen komijn 100 gr gedroogde pruimen 2 el peterselie 2 el bloem Bereiding : Meng peper en zout met een scheut olijfolie en smeer de kip [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Provençaalse kippensoep

Soepen / Voorgerechten Ingrediënten: 250 gr kipfilet olijfolie peper zout 1 ltr kippenbouillon uit pot 1 courgette 1 tl provençaalse kruiden 1 citroen Bereiding : Snij de kipfilet in blokjes. Meng 3 el olijfolie met peper en zout naar smaak. Roer de kip hier doorheen. Bak de kip in een koekenpan rondom bruin en gaar. [...]

Tags: , , , , , , ,

Paddenstoelenrisotto

Bijgerecht 4 personen Ingrediënten: 1 ui 250 gr bospaddestoelen mix 1tl tijm olijfolie 200 risotto 500 ml groentebouillon peper zout. Bereiding : Pel en snipper de ui Verhit 3 el olijfolie in een pan en fruit de ui. Maak de paddenstoelen schoon en snij ze fijn. Voeg de paddenstoelen en de tijm toe en roerbak [...]

Tags: , , , , , , , ,

Escalivada

Bijgerecht 4 personen Ingrediënten: 2 rode paprika’s 2 gele paprika’s 2 rode uien 2 courgette’s 1 grote of 2 kleine aubergine 10 tenen knoflook olijfolie zout peper 1 el peterselie 1 el oregano 1 el tijm 1 tl munt 1 tl salie Bereiding : Was de paprika’s en ontdoe ze van zaad en zaadlijsten. Snij [...]

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Griekse pilaf

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr kipfilet peper zout 2 uien 1 prei 1 groene paprika 500 gr champignons 1 klein blikje tomatenpuree 1 tl sambal ketjap 1 teen knoflook 250 ml tomatenketchup 400 gr perziken uit blik 100 ml kookroom olijfolie Bereiding : Pel en snipper de ui en de knoflook. Verhit wat olijfolie [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Groentepot met spek en salie

Bijgerecht 4 personen Ingrediënten: 125 gr spekblokjes olijfolie 5 sjalotten 2 teentjes knoflook 2 tl salie 1 courgette 250 doperwten diepvries zout peper Bereiding : Bak de spekblokjes knapperig in een droge koekenpan. Schep ze uit de pan en bewaar ze. Pel de sjalotten en halveer ze. Doe wat olijfolie in de koekenpan en fruit [...]

Tags: , , , , , , , ,

Varkensfilet gevuld met olijven en feta

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 100 gr groene olijven 3 teentjes knoflook olijfolie 800 gr varkensfilet aan één stuk 100 gr feta 300 ml groentebouillon 1 ½ el oregano 1 citroen peper zout Bereiding : Pel de knoflook en pureer deze samen met de olijven en 2 el olijfolie tot een glad mengsel. Breng op smaak met [...]

Tags: , , , , , , , , ,

Carne de vacuno español

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 750 gr magere runderlappen 1 tl cayenne peper 1 tl zout olijfolie 1 ui 2 paprika’s 4 teentjes knoflook 125 gr chorizo 1 laurierblad 1 tl tijm 300 ml rode spaanse wijn 300 ml runderbouillon 4 tomaten 1 bosje verse peterselie olijven Bereiding : Snij het vlees in grove blokken. Doe [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

Ovenpasta met mozzarella

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 1500 gr tomaten 1 rode peper 1 el rodewijnazijn 200 gr proscuitto 300 gr mozzarella 150 gr parmezaanse kaas 400 gr orecchiette 1 bosje/potje verse basilicum (75 gr) 3 tenen knoflook 1 ui olijfolie zout peper Bereiding : pel en snipper de ui en knoflook Snij het pepertje fijn. Verhit een [...]

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Mediterraanse schotel

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 6 tomaten 3 zongedroogde tomaten 1 tl marjolein 1 dl olijfolie 1 tl tijm 1 tl rozemarijn 1/2 tl basilicum peper zout 25 groene olijven 200 gr feta 2 teentjes knoflook 4 personen stokbrood 1 rode ui Bereiding : Was de tomaten en snij ze in plakjes. Vet een ovenschaal in [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Mini loempia

Ingrediënten: 1 pak filodeeg 1 winterwortel 150 gr gerookte kipfilet olijfolie 3 bosuien zout peper Bereiding : Breng in een pan wat met wat zout aan de kook. Laat de filodeeg goed ontdooien volgens aanwijzing op de verpakking. Schil en rasp de wortel grof. Blancheer de reepjes winterwortel ongeveer één minuut in het kokende water. [...]

Tags: , , , ,

Lasagne met bechamelsaus

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: olijfolie 1 ui 500 gr gehakt 2 teentjes knoflook 1,2 dl witte wijn 400 gr tomatenblokjes 1 laurierblad 1 tl rozemarijn 1 tl tijm 1 citroen peper zout lasagnebladen 1 ltr melk 100 gr boter 80 gr bloem nootmuskaat 120 gr parmezaanse kaas Bereiding : Schil en snij de ui fijn. [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

Griekse stoofgroente

Bijgerecht 4 personen Ingrediënten: 1 ui 2 teentjes knoflook 1 courgette 1 winterpeen 1 aubergine 1 groentebouillonblokje peper 1 tl dille 1 el peterselie 2 tl marjolein 150 ml rode wijn olijfolie Bereiding : Pel en snipper de ui en de knoflook grof. Verhit wat olijfolie in een koekepan en fruit de ui en de [...]

Tags: , , , , , , , , , , ,

Tavuklu makarna

Kip met macaroni Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 1 kg kip zout peper olijfolie 1 ui 1 teentje knoflook 500 gr tomaten 1 el peterselie 2 tl oregano 2 dl witte wijn 250 gr macaroni 100 gr geraspte kaas Bereiding : Maak een marinade met olijfolie, wat peper en zout. Verdeel de kip in stukken en [...]

Tags: , , , , , , , , , , ,

Keftedes sto fourno

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 500 gr half om half gehakt 1 ui 1 ei 80 gr paneermeel 120 ml olijfolie 1 blikje tomatenblokjes peterselie mint zout 1 kg vastkokende aardappels Bereiding: Pel en snipper de ui. Doe het gehakt in een kom. Voeg de ui, ei, paneermeel, zout naar smaak, 2 el peterselie en 1 [...]

Tags: , , , , , , , ,

Witte kool in rode wijn

Bijgerecht 4 personen Ingrediënten: 750 gr witte kool 1 ui 2 teentjes knoflook 2 tl selderij olijfolie 1,2 dl rode wijn 1 groentebouillonblokje 2 el balsamico azijn 1 tl basilicum 1 el peterselie zout peper Bereiding : Maak de witte kool schoon, was hem, verwijder de harde kern en snij hem in dunne reepjes (jullienne). [...]

Tags: , , , , , , , , , , ,

Wittebonensoep met chorizo en serranoham

Hoofdgerecht / Maaltijdsoep 4 personen Ingrediënten: olijfolie 1 grote ui 2 aardappelen 3 teentjes knoflook 1 tl paprikapoeder 1 pot kippenbouillon met vlees 1 el tomatenpuree 3 rijpe tomaten 100 gr chorizo aan een stuk 200 gr serranoham (dikke plak) 1 blokje kippenbouillon 1 grote pot witte bonen 250 gr witte kool zout peper Bereiding [...]

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Spinazie lasagne

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr spinazie olijfolie i ui 3 teentjes knoflook 500 gr gehakt 250 gr geraspte kaas 200 ml crème fraîche 250 gr lasagneblad peper zout Bereiding : Schil de ui en de knoflook en snipper ze. Verhit wat olijfolie in een pan en fruit hierin de ui en de knoflook. Was [...]

Tags: , , , , , , , ,

Scacciata siciliana

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 600 gr bloem 2 el suiker 1,5 tl zout 1 zakje gistpoeder 1 ei olijfolie 150 gr gerookte mozzarella 1 klein blikje ansjovis op olie 80 gr prosciutto 2 rode ui 8 zongedroogde tomaten op olie 16 olijven zonder pit 1/2 tl gedroogde rode peper 1 tl oregano Bereiding : Meng [...]

Tags: , , , , , , , , , ,

Sudzoukakia

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 750 gr. gehakt 500 gr. tomaten 1 ui 2 tl. gemalen komijn 1/2 kop paneermeel 2,5 kop olijfolie peper en zout Bereiding: Doe het gehakt in een kom. Voeg daar de paneermeel, komijn peper en zout aan toe en meng dit tot een samenhangende massa. Maak dan van het gehakt lange [...]

Tags: , , , ,

Spaanse tomatensalade

Bijgerecht 4 personen. Ingrediënten: 4 tenen knoflook 50 gr zongedroogde tomaten 1 tl peper 1 tl zout 1 tl paprikapoeder 1 tl korianderpoeder 1 el azijn 2 el olijfolie 600 gr tomaten Bereiding : Pureer 2 tomaten samen met de knoflook, zongedroogde tomaten, peper, zout, paprikapoeder en korianderpoeder. Voeg de olie en azijn toe en [...]

Tags: , ,

Kaastaartjes met kip

Ingrediënten: 100 gram champignons 125 gr spekreepjes 3 lente/bos uitjes 30 gr boter 1 tl. tijm zout en peper 350 gr kipfilet 2 eieren 250 ml yoghurt 100 gr geraspte oude kaas 10 plakjes bladerdeeg olijfolie Bereiding: Borstel de champignons schoon en snipper ze. Was de bosuitjes  en snij ze in smalle ringetjes. Bak de [...]

Tags: , , , , , ,

Forte de céleri

Bijgerecht Ingrediënten: olijfolie 1 ui 3 tenen knoflook 500 gr cherry tomaatjes zout peper 1 kg bleekselderij Bereiding: Snij de ui in ringen Verhit olie in een pan en pers de knoflook hier in uit. Voeg de ui toe en bak dit voor 1 minuut. Was de tomaatjes en voeg deze toe. Zout en peper [...]

Tags: , , , ,

Farfalle met zalm en kappertjes

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: olijfolie 100 gr kappertjes 500 gr zalmfilet, zonder vel 500 gr farfalle 100 gr boter 1 citroen 1 bosje peterselie Bereiding: Verhit wat olijfolie in een kleine koekenpan en bak de kappertjes in 3 tot 4 minuten op hoog vuur goudbruin en knapperig. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Bestrooi de zalmfilet [...]

Tags: , , , ,

Daging Opor

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr. riblappen olijfolie 1 tengel sereh 2 salam blaadjes 2,5 cm kentjoer zout kokosmelk Boemboes : 7 sjalotjes 4 teentjes knoflook 3 cm gember 1 tl ketumbar 1 tl djinten 2 tl laos Bereiding : Snijd het vlees in blokjes. Verhit  3 eetlepels olie  in de pan en bak het [...]

Tags: , , , , , , , , , , ,

Conchigliette ai broccoli

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 800 gr broccoli olijfolie 2 tenen knoflook 1 tl chilipoeder 1blikje ansjovisfilets op olie 350 gr conchigliette (of andere pasta) 120 gr parmezaanse kaas Bereiding: Was de broccoli en snij de harde stronk wat bij. Kook de broccoli in een grote pan met licht gezouten water in 10 minuten beetgaar. Schep [...]

Tags: , , , , ,

Champignonsoep

Soepen / Voorgerechten   Ingrediënten:     30 gr boter 2 el olijfolie 1 ui 1 teen knoflook 500 gr champignons 250 gr tomaten 2 bouillonblokjes 2 el verse peterselie 2 eieren geraspte kaas peper 1 zakje croutons Bereiding : Verhit in een soeppan de boter met de olie. Snij de ui fijn en pers [...]

Tags: , , , , , , ,

Basisrecept pizza

Hoofdgerecht 1 pizza Ingrediënten: 1 zakje gist 1 tl suiker 100 ml lauwe melk 200 gr bloem 1 tl zout olijfolie   Bereiding: Meng het zakje gist en de suiker met de lauwe melk. Roer het even door en laat het vervolgens 10 minuten staan. Doe de bloem in een kom en maak in het [...]

Tags: , , , , ,

Aubergineschotel met tomaat en gehakt

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 2 aubergines zout peper olijfolie 2 uien 4 teentjes knoflook 500 gr rundergehakt 1 el oregano 1 tl kaneel 1 tl koriander 2 tl paprikapoeder 1 blikje tomatenpuree 1 blik tomaten blokjes 100 gr geraspte kaas Bereiding : Snij de aubergines in de lengte in dunne plakken. Bestrooi ze aan beide [...]

Tags: , , , , , , , , , ,

Ami Klefiko

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 500 gr. varkenshaas 1 el oregano 1 el tijm 2 tenen knoflook Zout Zwarte peper Het sap uit 1 citroen 6 el olijfolie 2 gepelde uien 250 gr. feta 450 gr. voorgekookte aardappel schijfjes Bereiding: Marinade aanmaken met olijfolie, oregano, tijm, zout en zwarte peper, het sap van de citroen en [...]

Tags: , , , , , ,

Aardappelpartjes uit de oven

Bijgerecht 4 personen. Ingrediënten: Olijfolie 6 tot 8 vastkokende aardappels Balsamico azijn 2 tenen knoflook Peper Zout Bereiding : Borstel de aardappels onder de kraan af en snijd ze in vieren, of als je hele grote aardappels hebt in achten. Maak met de balsamico azijn, knoflook, peper, zout een marinade en marineer de aardappels hier [...]

Tags: , , , , , , , , , , ,