Berichten getagged ‘rijst’

Arroz a la riojana

Rijst op de manier van la rioja Ingrediënten: 250 gr. chorizo 250 gr. hamblokjes 1 ui 550 gr. rijpe tomaten 2 rode paprika’s 625 gr. rijst olijfolie 1 ltr. groente bouillon Bereiding : Pel en snipper de ui. Doe een scheut olijfolie in een pan en fruit hierin de ui met de hamblokjes. Verwarm de [...]

Tags: , , , , , , , , ,

Melitzanes jemistes

Gevulde aubergines Ingrediënten: 4 aubergines 1 citroen 250 gr. rundergehakt 2 uien 2 teentjes knoflook 1 tl oregano 1 tl kaneel zout peper 6-8 el gekookte rijst 3 el peterselie olijfolie 2,5 dl tomatensap Bereiding : Snij de aubergines in de lengte door, ontdoe ze van zaadlijsten en hol ze zoveel mogelijk uit. Pers de [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Kokosrijst met kidneybonen

Bijgerecht 4 personen – Sint Maarten Ingrediënten: 500 gr kidneybonen 250 gr rijst zonnebloemolie 1 ui 2 teentjes knoflook 1 tl chilipoeder 1 groene paprika zout peper 200 ml kokosmelk Bereiding : Spoel de bonen af en laat uitlekken. Kook de rijst ‘beetgaar’. Pel en snipper de ui en de knoflook. Verhit 2 el olie [...]

Tags: , , , , , , ,

Nasi cashew ketjap

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 450 gr kipfilet 200 gr atjar tjampoer 3 el ketjap asin 2 tl sambal badjak 4 sjalotjes 2 teentjes knoflook 1 tl trassi 2 tl sambal oelek 400 gr witte rijst wok olie 100 gr taugé 50 gr cashew noten 400 gr nasi groente zout Bereiding : Snij de kipfilet in [...]

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Grieks gehakt

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr gehakt 2 el peterselie peper zout paprikapoeder 1 tl tijm 2 tl  selderie 2 ui 2 teen knoflook 1 blik tomatenpuree 40 gr boter melk bloem 150 ml runderbouillon 1 potje crème fraîche 100 ml rode wijn 1 el sambal badjak Bereiding : Was en hak de selderij en peterselie [...]

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Tuvuklu pilav turk usulu – pilav met kip op turkse wijze

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr kipfilet 2 kippenpoten 150 gr soepgroente 75 gr boter 1 grote ui zout peper cayennepeper 10 gr gemberwortel 400 gr abrikozen 125 gr rijst Bereiding : Verwijder het vlees van de kippenpoten. Schil de abrikozen ontdoe ze van de pit en halveer ze. Kook de soepgroente samen met de [...]

Tags: , , , , , ,

Paella met kip en chorizo

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: olijfolie 1 rode paprika 600 gr kipfilet 250 gr chorizo 200 gr champignons 3 teentjes knoflook 1 citroen 700 gr tomaten 200 gr sperziebonen 1 el rozemarijn 2 el peterselie 450 gr rijst 750 ml. kippenbouillon Bereiding: Was de paprika en ontdoe hem van zaad en zaadlijsten, snij hem vervolgens in [...]

Tags: , , , , , , , ,

Gemista

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 8 grote vleestomaten 1 kop olijfolie 1 kop rijst 250 gr. gehakt 2 grote uien kop paneermeel 1 kop verse peterselie 2 tl komijn peper en zout Bereiding: Was de tomaten en snijd aan de bovenkant het kapje eraf en bewaar het. Vervolgens al het vruchtvlees uit de tomaten scheppen met [...]

Tags: , , , ,