Berichten getagged ‘rode wijn’

Pasta kip bolognese

  Ingrediënten: olijfolie 3 dikke plakken bacon 500 gr kipfilet 1 winterwortel 1 ui 1 stengel bleekselderij 2 teentjes knoflook 2 el bloem 150 ml rode wijn 300 ml kippenbouillon 1 el tomatenpuree 1 laurierblad 1 tl suiker Bereiding: Snij de bacon en de kip  in repen. Verwarm 2 el olijfolie in een pan en [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Carne de vacuno español

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 750 gr magere runderlappen 1 tl cayenne peper 1 tl zout olijfolie 1 ui 2 paprika’s 4 teentjes knoflook 125 gr chorizo 1 laurierblad 1 tl tijm 300 ml rode spaanse wijn 300 ml runderbouillon 4 tomaten 1 bosje verse peterselie olijven Bereiding : Snij het vlees in grove blokken. Doe [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

Griekse stoofgroente

Bijgerecht 4 personen Ingrediënten: 1 ui 2 teentjes knoflook 1 courgette 1 winterpeen 1 aubergine 1 groentebouillonblokje peper 1 tl dille 1 el peterselie 2 tl marjolein 150 ml rode wijn olijfolie Bereiding : Pel en snipper de ui en de knoflook grof. Verhit wat olijfolie in een koekepan en fruit de ui en de [...]

Tags: , , , , , , , , , , ,

Witte kool in rode wijn

Bijgerecht 4 personen Ingrediënten: 750 gr witte kool 1 ui 2 teentjes knoflook 2 tl selderij olijfolie 1,2 dl rode wijn 1 groentebouillonblokje 2 el balsamico azijn 1 tl basilicum 1 el peterselie zout peper Bereiding : Maak de witte kool schoon, was hem, verwijder de harde kern en snij hem in dunne reepjes (jullienne). [...]

Tags: , , , , , , , , , , ,

Grieks gehakt

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr gehakt 2 el peterselie peper zout paprikapoeder 1 tl tijm 2 tl  selderie 2 ui 2 teen knoflook 1 blik tomatenpuree 40 gr boter melk bloem 150 ml runderbouillon 1 potje crème fraîche 100 ml rode wijn 1 el sambal badjak Bereiding : Was en hak de selderij en peterselie [...]

Tags: , , , , , , , , , , , ,

Stoofperen

Dessert Ingrediënten: 100 gr. basterd suiker 1 el citroensap 1 glas rode wijn 1 kilo stoofperen 1 kaneelstokje 2 tl kaneel Schil de stoofperen en haal het klokhuis er uit. Doe ze dan in een pan samen met de andere ingredinten. Vul de pan met water zodat ze net onder staan . Breng alles aan [...]

Tags: , , , ,

Spaans stoofvlees

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 800 gr rib- of sucadelappen 4 el olijfolie 4 tenen knoflook 1 grote ui 0,5 dl water 2 dl rode wijn 1 blik tomatenblokjes 1 el paprikapoeder 1 tl chilipoeder 1 laurierblad 2 kruidnagels 2 bouillonblokjes Bereiding : Snipper de ui en de knoflook. Verhit in een grote pan de olijfolie [...]

Tags: , , , , ,

Siciliaans gehaktbrood

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 3 eieren peterselie 250 gr rundergehakt paneermeel 150 gr geraspte kaas peper zout 500 gr varkensschnitzel aan één stuk 125 gr salami 125 gr belegen kaas olijfolie 1 teen knoflook 1 glas rode wijn 2 blikje tomatenpuree Bereiding : Kook 2 eieren hard en snij de peterselie fijn Maak in een [...]

Tags: , , , , ,

Moussaka

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 2 grote aubergines (800 gr.) olijfolie 1 grote ui 2 teentjes knoflook 500 gr. rundergehakt 1,3 dl rode wijn 120 gr. tomatenpuree 1 tl kaneel 2 tl oregano 3 el peterselie 2 el geraspte Parmezaanse kaas 2 el paneermeel Saus : 20 gr. Boter 40 gr. Bloem 5 dl. Melk nootmuskaat [...]

Tags: , , , , , , , , , ,

Rode wijn met knoflook

Marinade Rode wijn en knoflook: 120 ml. rode wijn 40 gr bruine suiker 2 uitgeperste tenen knoflook zout peper

Tags: ,

Lasagne Bolognese

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: olijfolie 2 tenen knoflook 1 grote ui paar worteltjes 2 stengel bleekselderij 600 gram rundergehakt runderbouillonblokje 250 ml rode wijn 2 x 400 gram tomaten uit blik 1 theelepel suiker 7 gram peterselie 2 eieren 1dl. melk 100 gr.geraspte oude kaas Bereiding: Verhit de olijfolie in een grote pan. Snij de [...]

Tags: , , , , , ,

Hachee

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 750 gr uien 50 gr boter 750 gr runderlappen zout zwarte peper 2 el bloem 2,5 dl runderbouillon 2,5 dl rode wijn 2 el azijn 1 tl suiker 2 laurierblaadjes 4 kruidnagels 0,25 crme fraiche Bereiding : Pel de uien en snij ze in grove stukken. Snij de runderlappen in blokjes [...]

Tags: , , , , , , ,

Gevulde varkensschnitzel

Ingrediënten: 1 kg varkensschnitzel aan één stuk peper zout 1 ui 120 gr broodkruimels 150 gr ham 2 el verse peterselie 120 ml rode wijn 2 teen knoflook 40 gr bruine suiker Bereiding: Snij de schnitzel vanaf de zijkant in , zodat je hem kan vullen. Wrijf het vlees in met peper en zout. Snij [...]

Tags: , , , , ,

Gehakt tomatensaus met rode wijn

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: olijfolie 1 ui 500 gr rundergehakt 400 gr tomaten uit blik. 100 gr parmezaanse kaas zout peper 2 tl basilicum 100 ml rode wijn Bereiding: Snij de ui fijn. Verwarm 1 el olijfolie in een pan en bak de ui even aan. Roer het gehakt er door en bak het rul. [...]

Tags: , , ,

Gehaktballen in rode wijnsaus

Tags: , , , , ,

Chorizo in rode wijn

Tapas Ingrediënten : 2 chorizo worsten olijfolie 1 dl rode wijn 2 tl tijm peper stukken brood Bereiding : Snij de chorizo in plakjes van ongeveer één cm. Verhit wat olie in een pan en bak de chorizo plakjes in delen aan weerskanten voor n minuut. Haal de plakjes uit de pan en houd ze [...]

Tags: , , ,

Coq au vin

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 1 el olijfolie 250 gr gerookte spekblokjes 4 kippenbouten zout peper 1 el bloem 10 sjalotjes 2 teentjes 200 kastanjechampignons 500 ml rode wijn 2 stengels bladselderij 2 takjes peterselie 2 takjes tijm 1 laurierblad Bereiding: Verwarm de olijfolie in een pan en bak de spekreepjes zachtjes knapperig. Haal ze vervolgens [...]

Tags: , , , , , , , ,