Berichten getagged ‘spek’

Spaghetti con pancetta, broccoli e peperoni

  Ingrediënten: 500 gr. Spaghetti 1 rode paprika 250 gram broccoli olijfolie 125 gr spekblokjes 1 tl gedroogde salie 500 gr.pastasaus carbonara Bereiding: Kook de spaghetti  al dente volgens aanwijzing op de verpakking, voeg wat zout en olijfolie toe aan het kookwater. Verwijder zaad en zaadlijsten van de paprika en snij deze in repen. Verdeel [...]

Tags: , , , , , , , , , , ,

Bananarol

  Ingrediënten: 2 rijpe bananen 16 plakjes bacon of ontbijtspek 2 tl kerriepoeder Bereiding: Pel de banaan en snijd hem in 8 partjes Kruid de partjes banaan met de kerriepoeder Rol de partjes banaan in een plakje bacon of ontbijtspek Bak ze rondom bruin en gaar.

Tags: , , , , , ,

Pasta Paulie

  Ingrediënten: 1 teen knoflook 1 ui 250 gram spekblokjes 200 gram hamreepjes 1 kop verse peterselie 2 klontjes suiker 1 pak heinz fritto 200 ml slagroom Penne rigatte Geraspte kaas 1 tl sambal 1 scheut ketjap manis olijfolie Bereiding: Pel en snipper de ui en de knoflook. Kook de pasta al dente volgens aanwijzing [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Gevulde tomaten

Bijgerecht 4 personen Ingrediënten: 8 rijpe trostomaten zout peper olijfolie 1 ui 50 gr gerookt ontbijtspek 2 teentjes knoflook 75 gr verse basilicum 100 gr parmezaanse kaas 150 gr vers wit broodkruim Bereiding : Snij de kapjes van de tomaten, bewaar deze en hol de tomaten uit met een lepeltje. Snij de tomaten aan de [...]

Tags: , , , , , , , , , ,

Pasta ‘viale Marzan’

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 500 gr pasta zout olijfolie 500 gr magere gerookte spekblokjes 1 ui 4 teentjes knoflook 6 pomodorie tomaten 1 el honing 1/2 bouillonblokje peper 1 el italiaanse kruiden 2 el gehakte verse selderij parmezaanse kaas Bereiding: Kook de pasta in water met zout en 2 el olijfolie al dente. Giet de [...]

Tags: , , , , , , , ,

Hete bliksem

Hoofdgerecht 4 personen. Hete bliksem is een oud Nederlands gerecht. Het is een stamppot die bestaat uit 2 delen aardappel, 1 deel zure appelen (goudreinetten) en 1 deel zoete appelen of peren. Varianten van het gerecht worden verkregen door de toevoeging van spek tijdens het koken, of door gebruik van stoofperen in plaats van appelen. Een andere variant is “donder en hete bliksem”, waarbij ham en Franse mosterd worden toegevoegd. Door [...]

Tags: , , , , ,

Hutspot

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 750 gr winterwortel 4 uien 750 gr aardappelen 1 blokje runderbouillon 1 rookworst 250 gr. spekreepjes peper zout 1 zakje vleesjus met uitjes Bereiding: Kook de aardappelen gaar in ongeveer 15 tot- 20 minuten. Snijd ondertussen de uien in stukken en de winterwortelen in reepjes. Smelt een klontje boter in de [...]

Tags: , , , ,

Coq au vin

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: 1 el olijfolie 250 gr gerookte spekblokjes 4 kippenbouten zout peper 1 el bloem 10 sjalotjes 2 teentjes 200 kastanjechampignons 500 ml rode wijn 2 stengels bladselderij 2 takjes peterselie 2 takjes tijm 1 laurierblad Bereiding: Verwarm de olijfolie in een pan en bak de spekreepjes zachtjes knapperig. Haal ze vervolgens [...]

Tags: , , , , , , , ,