Berichten getagged ‘zalm’

Zalm met basilicum

Ingrediënten: 4 zalmfilets 1/2 tl gekneusde peperkorrels blaadjes van één bosje basilicum 1 tros cherry tomaatjes 2 teentjes knoflook olijfolie zeezout 1 citroen Bereiding : Verwarm de oven voor op 200° C. Wrijf een ovenschaal in met olijfolie Pel en snij de knoflook in dunne plakjes Meng de knoflook, basilicumblaadjes, peperkorrels en zeezout met wat [...]

Tags: , , , , , , , ,

Asperges met zalm en kruidensabayon

  Ingrediënten: 4 zalmfilets 500 gr geschilde witte asperges olijfolie 5 takjes basilicum zout peper 2 sjalotjes 4 witte peperkorrels 2 takjes peterselie 6 el droge witte wijn 3 eidooiers 1 tablet visbouillon Bereiding: Pel en snipper de sjalotjes. Doe de gesnipperde sjalotjes, peperkorrels, blad van peterselie, blad van 2 takjes basilicum en de 6 [...]

Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Witvis met rauwe ham en bosui

Gourmet Ingrediënten: 250 gram witvis (of zalm) citroensap paprikapoeder 1 bosje bosui rauwe ham Bereiding : Snij de vis in stukjes. Besprenkel de stukjes vis met citroensap. Bestrooi de vis met paprikapoeder Snij het bosuitje op de maat van de vis en snijd deze over midden. Leg het stukje vis bovenop een plak rauwe ham [...]

Tags: , , , , , , , , ,

Zweedse zalm met komkommersalade

Hoofdgerecht 4 personen Ingrediënten: 1 komkommer 150 ml dikke (griekse) yoghurt 2 tl dille 1,5 tl mosterd 2 tl honing zout peper 4 zalmfilets 2 klontjes boter Bereiding: Schil de komkommer en halveer hem in de lengte. Verwijder met een theelepel de zaadjes en snij hem in plakjes Roer de dille, mosterd, honing, zout en [...]

Tags: , , , , ,

Zalmburgers met geroosterde groene asperges

Hoofdgerecht 2 personen Ingrediënten: 250 gr. zalmfilet 1 el groene pesto 1 eiwit 2 sneetjes wit brood 1 sjalotje (fijn gehakt) zout peper 2 ciabatta broodjes (of 4 kleine) 1/2 zak rucola 250 gr. groene asperges 4 el olijfolie 1 tl balsamicoazijn 1 tl mosterd Bereiding: Doe de zalm samen met de pesto, eiwit, wit [...]

Tags: , , , ,

Calzones met gerookte zalm en mâche

Hoofdgerecht 4 personen. Ingrediënten: Basis Calzone : 1 zakje gedroogde gistekorrels 100 ml. lauw water 150 gr. bloem 1 tl.zout Olijfolie Calzone : 100 ml créme fraîche Halve zak veldsla/mâche 100 gr. gerookte zalm 2 bos/lente uitjes kruidenkaas(bressot) peper en zout stukje parmezaanse kaas Bereiding: Basis Calzone : Doe de bloem met het zout in [...]

Tags: , , , , ,