Tzaziki  Bijgerecht

Ingrediënten: 

• 1 pak volle yoghurt
• 1 komkommer
• 1 Tl zout
• 5 teentjes knoflook
• 5 blaadjes munt
• 1 el olijfolie
• 1el peterselie
• peper
• zout

Bereiding:

1. Leg een theedoek in een grote zeef en leg daar de yoghurt in.
2. Zet deze op een schaal en laat hem  het liefst 1 nacht in de koelkast uitlekken.
3. Gooi het lekvocht weg en doe de dikke yoghurt in een schaal.
4. Rasp de komkommer boven een zeef en bestrooi met het zout.
5. Laat minimaal 1 uur uitlekken en druk met een lepel het resterende vocht uit de komkommer.
6. Doe de komkommer de geperste knoflook, de in stukjes gehakte munt, de olijfolie en de peterselie bij de yoghurt en meng deze goed.
7. Laat de saus 1 uur staan en doe er dan na behoefte nog peper en zout bij.

Tip : Als je hem een dag van te voren maakt is hij nog lekkerder.